Cuscús vegano

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Un buen plato ligero y sabroso

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Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. 100 grcuscús
  2. 1tomate
  3. Pimiento rojo
  4. Puerro
  5. 4almendras
  6. 6arándanos
  7. Perejil o hinojo fresco
  8. Sal y aceite
  9. Pimienta molida

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    En un bol mezclamos una rodaja de pimiento, un trozo de puerro y el tomate picado. También picamos muy pequeño la hierba aromática que tengamos, en este caso hinojo que le da un toque anisado 😋

  2. 2

    Calentamos un vaso de agua con sal y, cuando hierva, echamos otro vaso de cuscús, mezclamos bien, apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar 5 minutos

  3. 3

    Picar las almendras y los arándanos con el cuchillo

  4. 4

    Echar un chorrito de aceite al cuscús, remover para separarlo bien y volcar sobre el bol

  5. 5

    Mezclar bien, salpimentar y añadir aceite de oliva. Servir tebio y disfrutar. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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