Rigatoni pistacchio e gamberoni
Nel menù di Natale non possono mancare i gamberoni....che con i pistacchi si sposano alla perfezione. La prima volta che ho sentito questa ricetta ero in Sicilia e ne sono stata piacevolmente conquistata e da allora l'ho riproposta nel menù natalizio. Oltretutto è un condimento veloce da realizzare: potete prepararlo parallelamente alla cottura della pasta.
Rigatoni pistacchio e gamberoni
Nel menù di Natale non possono mancare i gamberoni....che con i pistacchi si sposano alla perfezione. La prima volta che ho sentito questa ricetta ero in Sicilia e ne sono stata piacevolmente conquistata e da allora l'ho riproposta nel menù natalizio. Oltretutto è un condimento veloce da realizzare: potete prepararlo parallelamente alla cottura della pasta.
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulire i gamberoni andando ad eliminare il budello e le teste.
- 2
Tritare l'aglio finemente e fare imbiondire con l'olio in una padella. Quando l'aglio è imbiondito aggiungere i gamberoni. Sgusciare i pistacchi e tritarli fino a ridurli ad una fine granella.
- 3
Quando i gamberoni sono cotti sfumare con vino. Una volta sfumati aggiungere la granella di pistacchi e la panna. Se il composto risulta troppo denso aggiungere qualche cucchiaio di latte o acqua di cottura della pasta.
- 4
Cuocere i rigatoni togliendoli due minuti prima del tempo indicato nella confezione di modo da poter terminare la cottura in padella con il condimento.
Cooksnap
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