La versione originale è di mia mamma l'unica differenza è che lei fa un'arrosto arrotolato. Un grosso arrosto fatto con una fetta di polpa di manzo e la bologna è tagliata a fette con uno spessore di 5 millimetri. Per comodità e velocità io ne ho fatto degli involtini, serviti con purè di patate o carote bollite ripassate in padella con burro .

Da un'idea di @mycooking06 un risotto delizioso, ottimo salvacena! #leggerocongusto

Questa è una ricetta alla quale sono molto affezionata, è una ricetta della mia mamma e prima ancora della mia nonna; é parte della tradizione della nostra famiglia ovviamente legata alle ricette della nostra città.E’ una pasta ripiena di erbette, ricotta e parmigiano che, una volta cotta, andrà condita con abbondante burro e parmigiano reggiano…buonissima!!!

I crustoli sono dolci natalizi tipici Calabresi, della provincia di Cosenza e Crotone, anche chiamati 'Turdilli'.

Propongo la mia modesta versione di tortello con un ripieno diverso dal classico che può essere ideale per la tavola pasquale. #semplicementepasqua

Light non vuole dire mangiare senza gusto, ma mangiare bene solo cose buone e leggere.

É arrivata la stagione dei funghi, nel bosco sono spuntati i porcini. Prepariamo con questi un ottimo secondo piatto ricco di sapore e adatto non solo al pranzo di tutti i giorni ma anche ad occasioni più formali.

Questo è un classico dolce natalizio calabrese , antico e povero come piace a me. Semplice , ma per niente banale. Un'esplosione di sapori. La forma di questo dolce ricorda lo gnocco, si arriccia la pasta e si creano delle scalanature in modo che poi una volta fritta la pasta possa assorbire il miele ( ideale quello di castagno ) o il vino cotto. Io ho voluto rispettare una ricetta per me preziosa che mi è stata donata, e non ho messo il lievito in quanto la vera ricetta tradizionale non lo prevede. Spero possiate riproporli nelle vostre case in occasione di queste feste in modo da portare un po' della mia Calabria in tavola.#dolcidinatale