Rendang sapi endes. 3 hari tak basi walau tak dipanasi

Dapur Oermi. Sumiyati Azzahra
Dapur Oermi. Sumiyati Azzahra @dapuroermi_051079
Yogyakarta

Rendang sapi endes. 3 hari tak basi walau tak dipanasi

18 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi
  2. 3 butirkelapa
  3. Bumbu:
  4. 1/2 sendok tehlada
  5. 1 sdk tehketumbar
  6. Rempah2 secukupnya. (jinten kayu manis. Cemgkeh. Kapulogo.)
  7. 1/4 butirpala
  8. 6 pcbunga lawang (harus pakai untuk cita rasa asli rendang)
  9. 10bawang merah
  10. 10bawang putih
  11. 5. Kemiri
  12. 1 jarijahe
  13. 2 jarikunyit
  14. 1 jarilaos dimemarkan
  15. secukupnyaSalam.daun jeruk. Sereh
  16. secukupnyaGaram
  17. (Saya tdk memakai MSG)
  18. sesuai seleraCabe merah
  19. 3 lembardaun kunyit. Potong jadi empat tiap lembarnya

Cara Membuat

  1. 1

    Buat bumbu dulu. Blender semua bumbu kecuali salam laos daun jeruk sereh dan daun kunyit. Kemudian tumis sampai harum. Sisihkan dulu

  2. 2

    Siapkan kelapa parut dari 3 butir kelapa. Ambil 10 sendok makan kelapa parut. Sangrai sampai kering haluskan. Dan sisihkan

  3. 3

    Ambil santan kental saja dari kelapa tadi. Sisihkan.

  4. 4

    Ambil lagi 1 gelas santan perasan kedua.

  5. 5

    Siapkan daging. Diiris lebar tipis. Masukkan ke dlm wajan dengan cara di tata rapi lembarkan biar matangnya tdk melipat tipat. Kemudian masukkan semua bumbu yang sudah di tumis diatas daging yang ditata diwajan bersama satu gelas santan perasan kedua.

  6. 6

    Masak diatas api kecil. Masukkan semua bumbu2 yang lainnya. Masak hingga empuk

  7. 7

    Kalau sudah empuk masukkan santan kental kannil dan kelapa sangrainya.

  8. 8

    Tambah apinya. Masak hingga kering berminyak.

  9. 9

    Aduk terus hingga tanak..

  10. 10

    Selesai. Dijamin tdk basi 3 sampai 4 hari.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Oermi. Sumiyati Azzahra
Dapur Oermi. Sumiyati Azzahra @dapuroermi_051079
pada
Yogyakarta
melayani pesanan nasi box. bakso. soto. tumpeng nasi kuning ultah dll.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa