Dendeng Basah
Pertama kali nyobain dendeng basah di nikahan teman kantor. Terus, seminggu setelahnya terngiang-ngiang. Cari-cari yg jual, susah. Karena biasanya Warung Padang hanya menyediakan dendeng kering. Ya sudah, akhirnya nekat buat demi memenuhi BM. Ternyata, bumbunya simple banget!
Dendeng Basah
Pertama kali nyobain dendeng basah di nikahan teman kantor. Terus, seminggu setelahnya terngiang-ngiang. Cari-cari yg jual, susah. Karena biasanya Warung Padang hanya menyediakan dendeng kering. Ya sudah, akhirnya nekat buat demi memenuhi BM. Ternyata, bumbunya simple banget!
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih daging, kemudian rebus bersama bawang putih, ketumbar, jahe, garam dan air asam jawa. Rebus hingga air rebusan mengering atau hingga daging empuk.
- 2
Sambil menunggu daging empuk, kupas dan cuci bersih kentang, iris tipis-tipis lalu goreng hingga garing/kering. Sisihkan.
- 3
Setelah daging empuk, tiriskan daging, sisakan air rebusn kurang lebih 1 gelas kecil. Lalu goreng daging hingga berubah warna (jangan dampai terlalu kering).
- 4
Sambal dendeng: panaskan minyak goreng (pakai minyak yg tadi digunakan untuk menggoreng daging, pastikan minyak banyak), tumis bumbu sambal hingga harum, tidak berbau mentah.
- 5
Setelah harum, tambahkan air sisa rebusan daging, garam, gula.
- 6
Masukkan daging yg telah di goreng, tambahkan air perasan jeruk nipis. Biarkan hingga air kaldu daging mengering.
- 7
Koreksi rasa, kemudian masukkan kentang goreng. Aduk hingga rata, dan dendeng basah siap disajikan.
- 8
TIPS: gunakan api kecil saja saat menumis, agar bumbunya benar-benar matang. Tips kedua, kalau mau tetep garing/kering daging dan kentangnya, tunggu bumbunya udah dingin baru dimasukkan ya, bun.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Dendeng Basah Dendeng Basah
Bismillah ... Assalamualaikum 🙏Mencoba memasak Dendeng dengan tekhnik memasak yang berbeda yaitu dengan cara cabe dan bawang digoreng sebntar sebelum diulek ternyata mengurangi tenaga keluar. Soal rasa tetep sama dg Dendeng yang selalu aku buat warna cabe nya juga lebih keluarSource, @DailyUmma#PenulisFavoritku #GAS2025 #RamadhanMubarak_CTCBatam #CookpadCommunity_Batam#PosbarGas_ke9 #DendengDaging
-
Dendeng Basah Dendeng Basah
Kalo abis lebaran idul adha gini, alhamdulillah jd banyak stock daging. Karena dirumah pada gak doyan olahan yang bersantan kaya rendang dan gulai, akhirnya dagingnya diolah jadi dendeng basah aja, biar tetep ada kuahnya. Ayo ibu-ibu, monggo di recook. Selamat mencoba ya buibu 😉
-
Dendeng Basah Dendeng Basah
Suami yang keturunan minang, meski lahir dan gede di ibu kota, lidah padangnya ga luntur wkk wkk...maklom emaknya ngasih doping makanan sukunya, sementara saya sunda tulen 100%..., demi disayang suami ( sebenernya demi menghemat isi dompet)...bertanya tanya lah sama mertua menu2 masakan padang... sambil sekalian praktek... hasilnya siiihhhh mertua mengangguk angguk tanda doyan wkk wkk..yess berhasil...
-
Dendeng Basah Dendeng Basah
BismillahGa berbeda jauh dengan dendeng biasanya.Hanya beda sedikit di bumbu dagingnya yg tidak menggunakan bawang merah.8/3/25
-
Dendeng Basah Dendeng Basah
Assalamualaikum,wr.wb,,,Sobat Cookpaders,,,Alhamdulillah,,,masih bisa ikut meramaikan Program #JelajahResepNusantara bersama Cookpad, wujud bentuk kecintaan kita untuk melestarikan Kuliner NusantaraSaya mau ajak Sobat Cokpaders, masak dengan bahan yang tersedia didapur,olahan dari Daging Sapi,yaitu Dendeng Basah khas dari Sumatra BaratAlhamdulillah,,,, meskipun cara memasaknya simple tapi rasanya bikin nagih,level pedasnya bisa disesuaikan dengan selera keluargaBuat Sobat Cookpaders yang punya sisa Daging Sapi yang direbus, Frozen ataupun yang masih fresh,bisa dibuat Dendeng BasahHappy CookingSource Putri Windu Lestari#JelajahResepNusantara#GA_TheNextLevel#Bagikaninspirasimu#Banggakirimrecook#Cookpadcommunity_surabaya#Cookpadvommunity_madura#Clovercookinglover#Cookingwithheartheatingwithlove#23
-
Dendeng Basah Dendeng Basah
Waktu ada acara di rumah, Tante masak dendeng basah enak banget. Jd pengen nyoba buat setelah dpt resep. Sayang gk ada cabe merah gedenya. Jd seperti sambal goreng biasa. Tak apelah.. kapan2 bs buat lagi dgn bahan2 yg lebih lengkap 😊
-
-
-
Dendeng Basah Dendeng Basah
Maafkan gambarnya yang nggak estetik hehe. Btw ini masaknya super simpel, but so yummyyy
kusumanurin -
-
-
Dendeng Basah Dendeng Basah
Selamat Idul Adha buat teman" semua yg merayakan🎊🎇Melanjutkan acara #BancakanOnlineBarengCookpad kali ini masuk periode ke-2 yg temanya hidangan utama berbahan daging. Bikin yg simple aja dehh,,, semoga berkenan yaa,,, dan semoga aq dapet #onlineclass dr mamah😍Source : @putri windu lestari#GA_TheNextLevel#cookpadcommunity_bali#cookpadcommunity_denpasar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar