Ribollita
Chef Diosa @cook_1122045
Una sopa fácil deliciosa y muy nutritiva!! Ribollita es un plato muy conocido en la Toscana cuyo nombre significa literalmente en italiano recocido.
Ribollita
Una sopa fácil deliciosa y muy nutritiva!! Ribollita es un plato muy conocido en la Toscana cuyo nombre significa literalmente en italiano recocido.
Paso a paso
- 1
Calienta en una cazuela el aceite de oliva, y saltea unos minutos la cebolla, ajo, las zanahorias, y las papas peladas, la rama de apio, las hojas de acelga todo picado fino. Añade las hierbas y los tomates, picados o triturados, dejando cocinar 10 minutos.
- 2
Cubre con el caldo, ponemos sal y pimienta. Tapa la cazuela y deja cocer 45-50 minutos a fuego lento, hasta que las verduras estén muy tiernas. Añade las alubias, escurridas, y el perejil picado, y sigue la cocción otros 20-30 minutos.
- 3
Sirve la sopa en platos soperos y un poco de parmesano rallado, a gusto.
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