Berenjenas en escabeche
Lu De Massini @canelaytomillo
Muy rica para acompañar las carnes, pescados, o solamente comer con pan. Que lo disfruten!!
Berenjenas en escabeche
Muy rica para acompañar las carnes, pescados, o solamente comer con pan. Que lo disfruten!!
Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas y cortarlas en tiras. Ponerlas en un bol con agua caliente y sal. Dejarla reposar por unos 20-30' para que no queden amargas.
- 2
Picar todo, dejar los dientes enteros de ajo. Saltear la verdura en una olla con la taza de aceite.
- 3
Luego colar las berenjenas y colocarlas en la olla.
- 4
Condimentar con un poco de sal y la pimienta si desea. Cuando esté la verdura tierna agregarle el vinagre y dejarlo hasta que rompa hervor. Después apagar el fuego y dejarlo semitapado hasta que enfríe. Luego pasarlo a bollon y listo!!
- 5
Para una mejor consistencia dejar en la heladera por un par de días para que quede bien rico. De todas maneras se puede comer cuando este frío y sabrá muy rico también.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lu De Massini le encantará ver cómo quedó.
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Tengo 27 años. Me gusta la cocina. Cocino todo para mis mejores comensales, #Juani, #Irina, #Piero y Fran. Palabras de mi amor: ¡Cuando cocinas con amor, sabe mas rico! ❤✌
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