Chupe de Centolla
Loreto @loreto_munoz
Este plato es un plato exquisito, el producto a veces no es muy fácil de encontrar, pero puede ser reemplazado por Jaiva o pollo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír la cebolla picada en cubitos pequeños y el diente de ajo, añadir la pimienta y dejar en el fuego hasta que se dore. Agregar el pimiento rojo picado en cubitos. Debe tomar un color dorado intenso, cuidado con que se queme.
- 2
Retirar la olla del fuego. Desmenuzar la carne de centolla, reservar en un bowl.
- 3
Volver a prender el fuego, cuando tome temperatura, agregar la carne de centolla desmenuzada y revolver.
- 4
Detener el fuego. Quitar la corteza del pan de molde, y guardar en un bowl.
- 5
Agregar la leche al pan y aplastar con las manos.
- 6
Amasar hasta obtener una pasta.
- 7
Volver a encender el fuego, agregar el pan y mezclar lo más posible.
- 8
Agregar la crema a la mezcla y revolver. En caso de que quede muy espeso y se haga difícil revolver se puede agregar más leche o agua. Añadir sal y pimienta a gusto.
- 9
Hasta obtener una mezcla homogénea.
- 10
Detener el fuego y distribuir en pocillos aptos para el horno colocar queso para derretir, en lámina o rallado.
- 11
Gratinar al horno hasta que se derrita el queso y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Loreto le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeña me apasiona la cocina, el destino puso en mi camino a un cazador y pescador maravilloso, del cual me enamoré. Juntos disfrutamos de aves, conejos y pescados fruto de su esfuerzo en terreno y el mio en la cocina, poco a poco he ido practicando y mejorando recetas, espero poder compartirla y aprender otras nuevas.
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