Panaskan minyak di wajan, masukan daun bawang dab bumbu yang sudah dihaluskan, tumis dengan api kecil sampai layu dan wangi Rebus ayam kampung bersama dengan bumbu yang sudah ditumis, sampai ayam empuk dan matang. Rebus ayam bersama dengan bumbu yang sudah ditumis, sampai ayam empuk dan matang.

Masukan lengkuas, daun salam, serai dan daun jeruk. Tambahkan merica, gula dan garam sesuai selera.

Angkat daging ayam yang sudah matang, kemudian goreng dan suwir-suwir. Untuk menambahkan rasa kaldu ayam yang lebih kental, masukkan kembali tulang ayam kedalam rebusan air. Tunggu kuah sampai mendidih koreksi rasa

Masukan mie jagung, kol, tauge, wortel, ayam suwir, bakso, telur rebus, yang sudah dibelah kedalam mangkuk.
Siram kuah soto ayam kedalam mangkok, taburi dengan bawang goreng.

Done! Selamat mencoba 😊