Calentar una sartén grande un poquito de manteca con aceite de oliva (o aceite de girasol).

Una vez caliente agregar la cebolla cortada en juliana. El pollo cortado en cubitos y el pimiento cortado en tiras.

Una vez que cocido el pollo agregar la cebolla de verdeo cortada pequeña y el jamón ahumado cortado en pedacitos chicos.

Sazonar. (Yo lo hago con sal, nuez moscada, condimento para aves y ajo en polvo).

Dejar enfriar y rellenar las empanadas. Cocinar en horno o fritas y a disfrutar =) =)