Bombones Cremosos/Bombones de Nuez/Trufas de Nuez y Torta de Cho

Preparación del Relleno:

En un bowl batir la mantequilla hasta que este suave
Agregar poco a poco el azúcar impalpable, mezclar

Una vez que la mantequilla y el azúcar estén combinadas, agregar la crema, la vainilla, batirlo hasta lograr una consistencia cremosa
Conservar en el refrigerador hasta consumirlo
Usar o congelar dentro de los 3 días

Para armarlos:

Dividir el relleno en dos bowls
En uno de ellos agregar la cantidad de coco rallado (a tu gusto), mezclar
En el otro agregar la cantidad de nueces picadas (a tu gusto), mezclar

Cubrir los bowls, refrigerarlos por 2 horas
Después de que el relleno tenga suficiente tiempo para enfriarse
Rociar con una mínima cantidad de aceite en aerosol la cuchara (medida), repetir este paso antes de tomar el relleno para que no se pegue

Tomar una medida del relleno, colocarla una al lado de la otra sobre papel manteca
Hacer rodar cada medida de relleno entre las palmas de las manos para darles una forma redonda agradable, no te excedas demasiado o se derretiran

Colocar en pequeños bowls la cobertura de tu elección (pueden ser nueces picadas, coco rallado, grajeas espolvoreadas, etc.), cubrir las bolas de relleno en todos sus lados, colocarlas sobre el papel manteca

Para servirlos, colocarlos dentro de los pirotines de papel

Debido a que estos bombones están hechos de mantequilla, se ablandaran con el calor, así que asegúrate de guardarlos en el refrigerador hasta que los consumas
Consumirlo o congelarlo en 3 días

Bombones de Nuez, preparación:

Untar una mitad de nuez con dulce de leche repostero
Cubrir con la otra mitad de nuez
Hacer la cantidad de sándwiches de nuez que desees (reservar)

Para derretir el chocolate:

A baño María:

Colocar agua hirviendo en una olla
A temperatura baja mantener la temperatura del agua
Colocar dentro de la olla un recipiente resistente al calor con el chocolate dentro de ella, no debe tocar el fondo de la olla y no se debe sumerir en el agua, cuando comienza a derretirse revolver hasta que el chocolate este completamente fundido

En el microondas:

Colocar el chocolate en un recipiente dentro del microondas, derretirlo a temperatura máxima por 30 segundos
Retirar, revolver, volverlo a colocar 15 segundos

Repetir periodos de 15 minutos, retirarlo del microondas y revolviendo hasta que el chocolate esté totalmente derretido
Tip. Si se excediera el punto óptimo de derretido accidentalmente, se puede recuperar el chocolate añadiéndole perlas o fragmentos de chocolate mezclandolos hasta que queden fundidos en el chocolate

Para cubrir los sándwiches de nuez con chocolate:

Con la ayuda de dos tenedores o de un palillo insertado en el relleno de dulce de leche, sumerjirlo en el chocolate, retirarlo
Colocarlo sobre un papel manteca hasta que se enfríe
Repetir el mismo procedimiento con cada sándwich de nuez
Para servirlos colocarlos dentro de los pirotines de papel

Trufas de Nuez y Torta de Chocolate, preparación:

Añadir y mezclar la torta en porciones pequeñas con el chocolate derretido

Agregar el dulce de leche, mezclar
Agregar el licor (opcional)
Refrigerar por una hora

Rociar con una mínima cantidad de aceite en aerosol una cuchara (medida), repetir este paso antes de tomar la medida de relleno para que no se pegue
Tomar una medida del relleno
Hacer rodar cada medida de relleno entre las palmas de las manos para darles una forma redonda agradable
Colocar el relleno sobre las nueces picadas, grageas de chocolate o coco rallado, girarlo para que se peguen

Para servirlo colocarlo dentro de un pirotin de papel
Repetir el procedimiento hasta terminar con el relleno