Insalata Russa

Lulu
Lulu @cook_14591874
Teramo

Uno dei piatti del menù del nostro cenone di Capodanno. La ricetta di mia mamma Enza.

Insalata Russa

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Uno dei piatti del menù del nostro cenone di Capodanno. La ricetta di mia mamma Enza.

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Ingredienti

6 persone
  1. 1 kgpatate
  2. 4carote
  3. 6uova (in cui 2 per la decorazione)
  4. 2pugni di piselli surgelati
  5. 2pugni di verdure sotto aceto
  6. 1/2barattolo di maionese
  7. qbsalmone affmicato
  8. qbsale

Istruzioni per cucinare

  1. 1

    Sbucciare le patate e carote e tagliare a pezzi piccoli.

  2. 2

    Mettere le patate e le carote tagliate e i piselli surgelati nella pentola di pressione con acqua salata e lessare circa per 10 minuti. Successivamente scolare l'acqua e raffreddare.

  3. 3

    Contemporaneamente bollire le uova in un tegame per fare uova sode, a fine cottura raffreddarle e togliere i gusci.

  4. 4

    Sciacquare le verdure sotto aceto con l'acqua corrente in modo tale che si sciacquino dall'aceto di marinatura.

  5. 5

    Mescolare tutti gli ingredienti, tenendo a parte le 2 uova e le fette di salmone per la decorazione, in un contenitore e mescolarli bene con la maionese.

  6. 6

    Versare gli ingredienti preparati in un piatto da servizio e decorare con le fettine di salmone affumicato e le 2 uova tagliate in tondo sottili.

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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