Suflé de rocoto relleno
Este plato ha sido parte del almuerzo de Año Nuevo 2019! 🎉
Suflé de rocoto relleno
Este plato ha sido parte del almuerzo de Año Nuevo 2019! 🎉
Paso a paso
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Primero hacemos hervir los rocotos. Hay que abrirlo por un lado y quitarle todas sus venas y pepas. Dejarlo muy limpio y después hacerlo hervir hasta por 15 min. Esto ayuda a que no pique mucho el rocoto.
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Después hacemos el relleno. Primero la carne la cortamos en cuadraditos pequeños, la zanahoria lo hacemos hervir y cortamos en cuadraditos pequeño también. Después hacemos hervir también las alverjitas.
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Cuando ya lo tenemos todo listo, ponemos a freír la carne en la sartén y echamos un poco de sal, pimienta y comino. Seguimos removiendo y después la zanahoria y las alverjitas. Y si tenemos un poco de ají colorado. Sólo para dar sabor.
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Ahora añadimos el relleno dentro del rocotos. Lo ponemos en una bandeja para horno y tamaños la abertura del rocotos con queso. Disponemos los rocotos en orden.
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En la base del molde lo pintamos con un poco de aceite. Para que no se pegue los rocotos.
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Después por encima echamos la leche hasta que quede una capa fina en la base. Lo ponemos a 180 grados por 30 min. Después ir mirando para comprobar si ha cocinado o no.
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Después quedara como la imagen. Listo para servir.
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