Salteado de acelga, berenjena, aceitunas y jamón

carmenchu.sanchezrojas
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
La Habana, Cuba

Una rica guarnición para estos días de encuentros con la familia y amigos. Lindas fiestas! #RecetasNavidad

Salteado de acelga, berenjena, aceitunas y jamón

Una rica guarnición para estos días de encuentros con la familia y amigos. Lindas fiestas! #RecetasNavidad

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Ingredientes

  1. 1mazo de acelgas frescas
  2. 1berenjena mediana
  3. 1/2 lbjamón
  4. a gustoaceitunas deshuesadas
  5. Aceite de oliva
  6. a gustoPimienta
  7. a gustosal
  8. a gustoHierbas provenzales
  9. a gustoVinagre
  10. 3 dientesajo
  11. 1cebolla blanca mediana

Paso a paso

  1. 1

    Lavar bien la acelga. Trocearla, hojas y tallos incluidos

  2. 2

    Cortar la berenjena en trozos pequeños. Lo hago con la piel también

  3. 3

    Trocear el jamón

  4. 4

    Poner en la cacerola el aceite de oliva e incorporar la berenjena con la cebolla y los dientes de ajo, saltearlo todo a fuego bajo hasta que esté blanda la berenjena, se le puede incorporar un chorrito de vinagre.

  5. 5

    Incorporar la acelga e ir incorporando los demás ingredientes, pimienta, jamón, aceituna, hierbas provenzales, sal, una pizca de azúcar, todo esto a fuego lento. Probar los sabores, rectificarlo de ser preciso.

  6. 6

    Sacar y acompañar

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carmenchu.sanchezrojas
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