Tumis seafood campur ala Ayen

funangelia
funangelia @funangelia56
Surabaya
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1 kgkerang batik, cuci bersih dan blanch
  2. 250 grudang putih, buang kepala dan kulit sisakan ekor
  3. 200 grcumi cumi, potong dan kerat
  4. 200 grtaoge segar
  5. 5 batangkucai, potong 3 cm
  6. 1 buahbawang bombay kecil, iris
  7. Bumbu:
  8. 3 siungbawang putih
  9. 1 cmjahe di geprek
  10. 5 buahcabe rawit
  11. 1 buahcabe merah besar
  12. 2 sdmsaus tiram
  13. 1 sdmkecap ikan
  14. 1 sdmarak masak (bisa di skip)
  15. 1 sdmkecap raja rasa
  16. GGM secukupnya (Garam Gula Merica)
  17. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Cincang bawang putih, dan geprek jahe, lalu iris halus cabe rawit supaya efek pedasnya kerasa. Iris serong cabe merah untuk pemanis warna.

  2. 2

    Panaskan minyak dengan api besar, masukkan jahe geprek dan bawang bombay sampe harum. Lalu masukkan cumi dan udang sampai setengah matang masukkan bawang putih dan keluarkan jahenya.

  3. 3

    Masih dengan api besar, tuanh arak dan kecap ikan lalu masukkan kerang batik. Tambahkan sedikit air serta masukkan saus tiram. Masak sampai kaldu kaldu seafood keluar. (kalau mau pake kepiting masukkan juga waktu masukin kerang ini)

  4. 4

    Aduk semuanya merata, koreksi rasa dengan GGM. Setelah dirasa pas, masukkan taoge dan kucai. Tumis sebentar sampai matang lalu angkat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
funangelia
funangelia @funangelia56
pada
Surabaya

Komentar

Resep Serupa