Εύκολη καρυδόπιτα με σοκολάτα

Σε ένα αλλά μπολ προσθέτουμε όλα τα στερεά υλικά δηλαδή τα καρύδια, το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τα μπαχαρικά, το baking powder, το κακάο και το αλάτι. Τα καρύδια τα σπάμε στο μπλέντερ χωρίς όμως να γίνουν πούδρα.

Σιγά σιγά ανακατεύουμε με μια μαρίζ απαλά τα στερεά υλικά στο μείγμα των υγρών με προσοχή χωρίς να φύγει ο αέρας. Τέλος προσθέτουμε την κουβερτούρα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 40’ στον αέρα. Προσέχουμε να μην ανοίξουμε τον φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Πριν βγάλουμε το κέικ κάνουμε το τεστ με το μαχαίρι.

Σιροπιάζουμε το γλυκό (αφού πρώτα έχουμε κόψει τα κομμάτια χωρίς όμως να τα βγάλουμε από το ταψί) με κρύο κέικ και χλιαρό σιρόπι. Περιμένουμε να ποτίσει το σιρόπι και να κρυώσει το γλυκό και έπειτα το σερβίρουμε.