Gulyàs (Gulash) Húngaro de Lía
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Gulash, Goulash, Gulyás, es una receta de guiso de carne originario de Hungría. Hecho en sus orígenes a base de carne, cebollas y manteca. Con el paso del tiempo fue evolucionando y añadiéndole nuevos ingredientes. Esta receta pertenece al libro de cocina de mi suegra Lía y ni que decir que esta exquisita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Llena un bol con agua fría e introduce la carne en el, dejarla en el agua hasta utilizarla. En otro bol con agua fría introduce las verduras cortadas y déjalas en remojo.
- 2
Mientras tanto sofríe a fuego medio la cebolla con Ia hoja de laurel y una pizca de sal, escurre la carne y cuando la cebolla este transparente añádela junto con la pasta de pimiento, cocina hasta que la carne cambie de color. Incorpora el pimentón dulce, el picante, el comino en grano y el tomate frito y mezcla bien, vierte el vino y deja evaporar el alcohol.
- 3
Añade los trozos de apio, la pastilla de carne y vierte un litro de agua caliente, sube el fuego y cuando rompa a hervir baja a fuego medio y cocina durante 30 minutos.
- 4
Pasado el tiempo escurre las verduras, añádelas al guiso y vierte el otro litro de agua caliente, sube el fuego y cuando rompa a hervir baja a fuego medio y cocina durante una hora.
- 5
Mientras tanto mezcla el huevo con la harina y el agua, hasta conseguir una pasta espesa. En los últimos 10 minutos de cocción cortar con Ia punta de una cucharita porciones de Ia pasta y dejarla caer en el guiso, deja cocinar 5 minutos y apaga. Con el fuego apagado añade perejil fresco picado y agregarlo aI Gulyás.
- 6
Este guiso se sirve muy caliente y se disfruta con unas guindillas en vinagre y una cucharada de nata agria. ¡Buen provecho!
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"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."
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Goulash de ternera sin gluten
#menúsemanal #singluten #goulashEste GOULASH DE TERNERA SIN GLUTEN, un plato casero sencillo, te fascinará por la ternura de la carne y el aroma de sus condimentos.Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=GXnh6w4LvvM
Goulash con spatzles
#mirecetario Súper sencillos! Ideal para hacer con un poco de tiempo y para reunirse con amigos!!!
Goulash de ternera con spaetzel. Sorprende a los que más quieres. 💚#vendimia2020
Es una de las recetas preferidas de mis hijos, y eso la hace muy especial para mí #memorias
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Vídeoreceta: https://youtu.be/MLINS4rf3CoEl Goulash es un estofado y es el guiso de carne más antiguo del imperio astrohúngaro. Su característica principal es el uso del pimentón o paprika. Aquí te dejo la fórmula para hacerlo con la Olla FussionCook de forma fácil y rápida.#1receta1arbol
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Esta receta es una de aquellas que salen de casualidad, tenía goulasch que había cocinado el día anterior y un resto de masa brisa. Resultó tan sabroso que quise compartir la receta con vosotros.
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/6826410
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