Bombas de papa

Esta es mi comida favorita, mi mamá me la hacia desde que me acuerdo... Cuando hacia empanadas de carne y sobraba relleno sabíamos que al otro día íbamos a comer bombas de papas y no podíamos esperar, las hacia del relleno de empanada y también rellenas con queso, ambas son exquisitas.
Bombas de papa
Esta es mi comida favorita, mi mamá me la hacia desde que me acuerdo... Cuando hacia empanadas de carne y sobraba relleno sabíamos que al otro día íbamos a comer bombas de papas y no podíamos esperar, las hacia del relleno de empanada y también rellenas con queso, ambas son exquisitas.
Paso a paso
- 1
Lavar pelar y cortar las papas, ponerlas a hervir para hacer un puré y salar a gusto.
- 2
Cuando la papa este blanda hacer el puré luego dejar que se enfríe un poco, cuando esté frío poner los dos huevos y la harina, integrar todo muy bien.
- 3
Con algo de harina en las manos para que no se peguen colocar un poco del puré y aplastar con las mismas manos, colocar un cúbito de queso o relleno en el centro y cerrar (como en la foto)
- 4
Freír en aceite bien caliente hasta que se doren de los dos lados y listo
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