Okonomiyaki - Pizza japonesa -

El okonomoyaki se caracteriza por ser una especie de tortilla con una base hecha principalmente de la harina, el caldo, los huevos, y el repollo.Lo demás son ingredientes opcionales y al gusto.https://youtu.be/yD9qKP8Aur8

Como he encontrado la salsa de Okonomiyaki aquí en España, quería hacer Okonomiyaki. Okonomi significa que puedes usar cualquier ingrediente que quieras.

Tercera receta del Curso de platos del Líbano, India y Japón el 18 feb 2017.El Okonomiyaki es una comida japonesa que consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha. La palabra okonomiyaki está formada por el honorífico o, konomi y yaki, significando "cocinado a su gusto".

Video Receta: https://www.youtube.com/watch?v=t9j-FGoHCuE

#meapunto

Este plato lo he comido en varios restaurantes japoneses y hoy me decidí a hacerlo en casa. Buenísimo!!

El okonomiyaki conocido por muchos como la “pizza japonesa” porque lleva una base de harina y todo tipo de ingredientes. De hecho, la expresión (okonomi お好み) en japonés quiere decir “al gusto”, siendo un plato que acepta todo tipo de ingredientes al gusto del comensal.

Y aquí la receta que hemos hecho en el Taller de Cocina Online de Cookpad. Mi versión de este plato japonés de 🇯🇵 Okonomiyaki es una con ingredientes fáciles de encontrar en nuestra nevera.Esta especie de tortilla o pizza japonesa tiene su origen en Osaka, aunque se encuentra en diferentes regiones de Japón con muchísimas versiones. Se caracteriza por tener la base hecha con una masa a base de col china o repollo cortado en juliana muy fina.La salsa okonomiyaki se puede hacer casera con las indicaciones que doy.La receta original lleva una mayonesa japonesa llamada Kewpie, como no es fácil encontrarla, pondremos una mayonesa normal, pero de las que vienen en botella bocabajo para que podamos usarla para decorar.Otro ingrediente muy difícil de encontrar, son unas tiras de bonito seco llamado katshuobushi, que tienen la particularidad que al ponerlas sobre el okonomiyaki recién hecho, al estar éste muy caliente, hace que las tiras de bonito se muevan y queda muy espectacular. Para simular sólo el aspecto del katshuobushi, pondremos un toque de cebolla frita, de la que viene en bote.❤️ Espero te guste la receta y que si la haces me dejes una foto de Cooksnap para ver como ha quedado tu versión, me encantará verla!!!

En Japón probamos diferentes tipos de okonomiyakis. Algunos los preparaban con un crepe como base (estilo hiroshima), otros mezclando todos los ingredientes como una tortilla (estilo kansai/osaka) y a algunos les añadían incluso noodles. Como ingrediente principal suelen llevar bacon, cerdo, ternera, calamar, pulpo, gambas... y los cocinan delante de ti en una plancha.Nuestro favorito fue el primero que comimos en Kyoto, cocinado sobre una especie de crepe y con bacon como ingrediente (sin noodles). Viendo recetas y videos hemos ido experimentando hasta conseguir el que más nos gusta. Realmente este tipo de okonomiyaki lleva más trabajo que el de estilo kansai, en el que solo hay que mezclarlo todo... pero nos gusta más.Entre los ingredientes que utilizan hay algunos que son difíciles de conseguir, pero pueden sustituirse por otros similares.Uno de ellos es el "dashi". El "dashi" es un caldo que utilizan en Japón como base para muchas recetas (sopa miso, ramen...) y que preparan infusionando alga kombu y katshuobushi (virutas de atún seco). Podéis sustituirlo por un caldo de pescado o verduras o incluso hay gente que utiliza simplemente agua, pero no queda igual. También venden Dashi en polvo en algunos sitios.Las cantidades que indico son para dos raciones generosas.Espero que os guste!

El okonomiyaki (お好み焼き) es uno de los platos más apreciados y disfrutados por los japoneses ya sea en casa, en las fiestas populares (matsuri) o en los restaurantes específicos. Este plato podría considerarse como una especie de tortilla japonesa, ya que nos ofrece la posibilidad de añadir a una masa hecha a base de harina, huevo y agua, todos aquellos ingredientes que nos apetezca.Para preparar okonomiyaki necesitaremos unpaquete de harina especial para okonomiyaki,salsa okonomiyaki, mayonesa japonesa y la elección de ingredientes sólidos que queramos. Pero si no tenéis harina especial o salsa especial, no desfallezcáis, damos ideas de sustitución al final de la receta.Entre las variaciones más típicas que podemos encontrar en los matsuri (festivales populares japoneses) o en los restaurantes, están los de carne (ternera y cerdo), los de marisco (gambas y calamar) y los que combinan estos ingredientes. Este plato es perfecto para vegetarianos, ya que la libertad de elección de ingredientes nos ofrece laposibilidad de adaptarlo a necesidades especiales, sin variar mucho su sabor. A continuación os presentamos una de las variaciones más típicas, que debería servir únicamente de ejemplo.

La semana pasada, asistimos al taller de @Alfonso_López, y aprendimos a hacer estas tortillas/pizzas en base a repollo tan típicas japonesas❤️🇯🇵❤️Nunca las habíamos tomado antes, y la verdad es que nos gustó muchísimo.... tanto, que será plato habitual 😉Japón aún no está en nuestros próximos destinos🗺, quizá por lejanía... pero si que está en nuestra lista de sitios a visitar📄Ojalá podamos seguir tachando lugares... y apuntando nuevos... porque si la oportunidad no toca, construye una puerta 😉#micocinaviajera #japón

En esta ocasión, vamos un pasito más allá de la tortilla y de la pizza, combinando ambos platos, partiendo de la receta de la web de “Guisando rico” en su receta de “Tortilla japonesa”.Al ver su receta, me pareció algo muy original, que he versionado, creo que a mi versión le faltaría duplicar la cantidad de harina, para acercarse un poco más a la pizza y separarse un poco más de la tortilla, cuestión de experimentar una próxima receta, aunque tal como se realizó quedo estupenda y sorprendente en la mesa.

Si hoy es esos días que no te apetace pasarte la mañana en la cocina, esta es tu receta.Una buena barra de pan, la vamos a convertir en esta pedazo de creación que esta buenísima.Si no lo habéis probado nunca, no sabéis lo que os estáis perdiendo, y si ya lo habéis probado, sabéis de sobra lo buena que está.Lo bueno que tiene el pan pizza es que podéis utilizar los ingredientes que más os gusten o los que tengáis por casa en ese momento.Hacerlo y disfrutar.

Receta inspirada en la pizza sushi de cocina con Coqui.

No se las veces que he hecho este pan, es uno de los que mas nos gusta en casa, es ponerlo en la mesa y volar, les di una forma divertida en esta ocasión para que veáis que hacer pan, además de fácil, es súper divertido. Vamos a la cocina.

La mejor pizza que podrás ver, este enlace es de la video receta https://youtu.be/wdZu8a4OEZk

En casa somos 4 y cada uno lo quiere su gusto le puedes poner lo que quieras

Cuando me apetece pizza, me hago una en formato individual usando como base una piadina. Es una base fina y de un tamaño adecuado para una persona, y queda muy rica #cookpadmycook

No pienses que es complicado preparar una buena masa para pizza calzone, si quieres preparar una masa que queda espectacular, no puedes perderte este vídeo, en el descubrías lo fácil que es prepararla, también puedes encontrar muchas más recetas en mi página web https://www.cocinafacilconivan.com/ acompáñame en esta aventura y te enamoraras de la cocina.#delantaldorado

#veggieUna pizza diferente que le puedes poner cualquier tipo de verdura o cualquier otro ingredienteSeguro que solo por ser diferente gusta másEn los bordes puedes poner bastante queso especial que se deshaga en tu boca dejando ganas de más

A partir de la receta publicada "masa para base de pizza" y unos pocos ingredientes, hacemos una buena pizza libre de huevo para los alérgicos.https://www.youtube.com/watch?v=vESaBS7wmnQhttp://www.cocinaconrosana.es/2015/01/pizza-noa-tomate-queso-cebolla-york.html

Video completo en mi IG!Como decía antiguamente una famosa franquicia "el secreto está en la masa". Aunque probablemente lo que vais a ver aquí no tenga nada que ver con los ingredientes que usen ellos, es innegable que tienen parte de razón.

Saqué esta idea del libro de cocina saludable y barata que sacó Boticaria García en colaboración con el Ministerio de Consumo (es gratis!) y no me pudo gustar más.Otra forma de hacer pizza y más saludable.Yo uso el pan de pita que venden en Mercadona porque son todo ingredientes naturales, y de precio súper bien.La salsa que uso es una de la marca carrefour que se llama "pizza". Es bastante barata y sus ingredientes son tomate, orégano y poco más. Es nutriscore A y para las pizzas está increíble.

Si te gusta hacer tus propias elaboraciones de pan, no dejes de hacer estos panecillos tipo pan pizza 🍕 quedan buenísimos y en una caja de cristal puedes conservarlos un par de semanas y quedan 👌Si quieres aprovechar y hacer más panecillos dobla las cantidades. Puedes aprovechar y hacer grissini. La masa es la misma 😃#delantaldorado #sinlactosaSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara

Deseaba hacer una pizza con cuerpo y escogí esta receta

esta pizza es conocida yo utilizado harina especial para pizza del amasadero, harina de maíz amarilla del amasadero y la semolina de trigo del amasadero, aunque requiere esta harían mucho tiempo de fermentación merece la pena el resultado de comer una pizza como las del telepizza, a mí me ha costado mucho hasta dar con la masa, que se pareciera a los de las telepizza, ya que yo soy amante a las pizza, y gracias a la buena atención que tiene el amasadero .gracias a andres unos delo trabajadores del amasadero me ha dado buenos consejos para que me salga la pizza buena y si lo mejor que hecho es coger la piedra para pizza, también en el amasadero y recomiendo para los amantes de la pizza que se cojan la piedra, para pizza el resultado es espectacular. #cookpadmycook

Vídeo: https://youtu.be/F60_RjnDoscPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: https://dulyskitchen.blogspot.com/2018/09/pizza-de-hojaldre.html

Pizza casera 2.0. Pizza napoletana verace artigianale (‘Pizza napolitana auténtica artesanal’)La pizza napolitana es característica por ser fina en el centro y más gruesa en los bordes.

Los ingredientes son los que tienes en la nevera. Se pueden poner verduras en vez de carne. 😉