Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la col por la mitad, quitar el tallo y picar muy fina
- 2
Cortar una rama de apio, un pimiento (da igual el color) y un par de cebolletas tiernas, también muy fino. Echar las verduras cortadas en un bol
- 3
Trocear la manzana en cuadraditos muy finitos. Echar en el bol y mezclar todo bien. Añadir unas semillas de sésamo tostado y un buen toque de pimienta.
- 4
En otro bol, añadir tres cucharadas grandes de harina, dos huevos, una puntita de polvo Royal, una buena pizca de sal y pimienta negra.
- 5
Remover bien y echar caldo de pollo. Mezclar hasta que no queden grumos.
- 6
Echar el resultado en el bol de las verduras picadas. Mezclar hasta que la verdura quede bien impregnada.
- 7
Encender el fuego. Picar un par de lonchas de jengibre muy finitas y un puñado de gambas en trozos irregulares
- 8
Mezclar las gambas con el jengibre, un toque de pimienta, una punta de sal y un chorro de aceite. Ponerlas en la plancha y subir el fuego.
- 9
Encima de las gambas, colocar la mezcla de masa con verduras. Echar por encima unas lonchas de jamón ibérico
- 10
Dar la vuelta a la tortita para cocinar el lado del jamón. Mientras se cuece, picar una cebolleta tierna muy finita. Retirar la tortita del fuego.
- 11
Para la salsa, echar en un cazo con el fuego encendido jengibre picado y aceite de oliva. Saltear bien.
• Añadir medio tubo de tomate concentrado y rehogar. Añadir dos cucharadas de vinagre y siete de salsa de soja. Remover bien y cocinar durante tres o cuatro minutos.
• Añadir siete u ocho cucharadas de miel y dos o tres cucharadas de salsa Perrins. Mezclar y cocinar todo a fuego lento durante 10 minutos. - 12
Servir la tortita en un plato y añadir la salsa por encima. Luego echar mayonesa, un toque de sésamo y la cebolleta tierna picada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Àngels le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13946723
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Okonomiyaki
Tercera receta del Curso de platos del Líbano, India y Japón el 18 feb 2017.El Okonomiyaki es una comida japonesa que consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha. La palabra okonomiyaki está formada por el honorífico o, konomi y yaki, significando "cocinado a su gusto".
-
Okonomiyaki
Este plato lo he comido en varios restaurantes japoneses y hoy me decidí a hacerlo en casa. Buenísimo!!
-
-
-
-
Okonomiyaki 🇯🇵
El okonomoyaki se caracteriza por ser una especie de tortilla con una base hecha principalmente de la harina, el caldo, los huevos, y el repollo.Lo demás son ingredientes opcionales y al gusto.https://youtu.be/yD9qKP8Aur8
-
Okonomiyaki お好み焼き
El okonomiyaki conocido por muchos como la “pizza japonesa” porque lleva una base de harina y todo tipo de ingredientes. De hecho, la expresión (okonomi お好み) en japonés quiere decir “al gusto”, siendo un plato que acepta todo tipo de ingredientes al gusto del comensal.
-
Okonomiyaki fácil
Y aquí la receta que hemos hecho en el Taller de Cocina Online de Cookpad. Mi versión de este plato japonés de 🇯🇵 Okonomiyaki es una con ingredientes fáciles de encontrar en nuestra nevera.Esta especie de tortilla o pizza japonesa tiene su origen en Osaka, aunque se encuentra en diferentes regiones de Japón con muchísimas versiones. Se caracteriza por tener la base hecha con una masa a base de col china o repollo cortado en juliana muy fina.La salsa okonomiyaki se puede hacer casera con las indicaciones que doy.La receta original lleva una mayonesa japonesa llamada Kewpie, como no es fácil encontrarla, pondremos una mayonesa normal, pero de las que vienen en botella bocabajo para que podamos usarla para decorar.Otro ingrediente muy difícil de encontrar, son unas tiras de bonito seco llamado katshuobushi, que tienen la particularidad que al ponerlas sobre el okonomiyaki recién hecho, al estar éste muy caliente, hace que las tiras de bonito se muevan y queda muy espectacular. Para simular sólo el aspecto del katshuobushi, pondremos un toque de cebolla frita, de la que viene en bote.❤️ Espero te guste la receta y que si la haces me dejes una foto de Cooksnap para ver como ha quedado tu versión, me encantará verla!!!
-
Okonomiyaki - Pizza japonesa -
Vídeo: https://youtu.be/BCUnOr5ini0Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/04/okonomiyaki-pizza-japonesa.html#more
-
Okonomiyaki a mi estilo
En Japón probamos diferentes tipos de okonomiyakis. Algunos los preparaban con un crepe como base (estilo hiroshima), otros mezclando todos los ingredientes como una tortilla (estilo kansai/osaka) y a algunos les añadían incluso noodles. Como ingrediente principal suelen llevar bacon, cerdo, ternera, calamar, pulpo, gambas... y los cocinan delante de ti en una plancha.Nuestro favorito fue el primero que comimos en Kyoto, cocinado sobre una especie de crepe y con bacon como ingrediente (sin noodles). Viendo recetas y videos hemos ido experimentando hasta conseguir el que más nos gusta. Realmente este tipo de okonomiyaki lleva más trabajo que el de estilo kansai, en el que solo hay que mezclarlo todo... pero nos gusta más.Entre los ingredientes que utilizan hay algunos que son difíciles de conseguir, pero pueden sustituirse por otros similares.Uno de ellos es el "dashi". El "dashi" es un caldo que utilizan en Japón como base para muchas recetas (sopa miso, ramen...) y que preparan infusionando alga kombu y katshuobushi (virutas de atún seco). Podéis sustituirlo por un caldo de pescado o verduras o incluso hay gente que utiliza simplemente agua, pero no queda igual. También venden Dashi en polvo en algunos sitios.Las cantidades que indico son para dos raciones generosas.Espero que os guste!
-
Okonomiyaki y su salsa
La semana pasada, asistimos al taller de @Alfonso_López, y aprendimos a hacer estas tortillas/pizzas en base a repollo tan típicas japonesas❤️🇯🇵❤️Nunca las habíamos tomado antes, y la verdad es que nos gustó muchísimo.... tanto, que será plato habitual 😉Japón aún no está en nuestros próximos destinos🗺, quizá por lejanía... pero si que está en nuestra lista de sitios a visitar📄Ojalá podamos seguir tachando lugares... y apuntando nuevos... porque si la oportunidad no toca, construye una puerta 😉#micocinaviajera #japón
-
Tortilla Okonomiyaki
El okonomiyaki (お好み焼き) es uno de los platos más apreciados y disfrutados por los japoneses ya sea en casa, en las fiestas populares (matsuri) o en los restaurantes específicos. Este plato podría considerarse como una especie de tortilla japonesa, ya que nos ofrece la posibilidad de añadir a una masa hecha a base de harina, huevo y agua, todos aquellos ingredientes que nos apetezca.Para preparar okonomiyaki necesitaremos unpaquete de harina especial para okonomiyaki,salsa okonomiyaki, mayonesa japonesa y la elección de ingredientes sólidos que queramos. Pero si no tenéis harina especial o salsa especial, no desfallezcáis, damos ideas de sustitución al final de la receta.Entre las variaciones más típicas que podemos encontrar en los matsuri (festivales populares japoneses) o en los restaurantes, están los de carne (ternera y cerdo), los de marisco (gambas y calamar) y los que combinan estos ingredientes. Este plato es perfecto para vegetarianos, ya que la libertad de elección de ingredientes nos ofrece laposibilidad de adaptarlo a necesidades especiales, sin variar mucho su sabor. A continuación os presentamos una de las variaciones más típicas, que debería servir únicamente de ejemplo.
-
Salsa Okonomiyaki casera
Esta salsa japonesa 🇯🇵 se usa para cocinar las famosas Okonomiyakis, un plato que está a medio camino de una tortilla y una pizza, cuyo ingrediente principal es la col china o el repollo. Esta salsa la usaremos mañana en el Taller de Cocina Online de Cookpad que haremos por Zoom. Aún estás a tiempo de apuntarte, pásate por nuestro Instagram de @Cookpad_es para ver cómo y únete a nosotros para cocinar todos en directo Okonomiyakis!!! -
Salsa Okonomiyaki casera
La salsa okonomiyaki es una salsa japonesa que se usa para un tipo de panqueque japonés, okonomiyaki, y también para tempura, incluso fideos. Tiene ese toque agridulce típico de muchas salsas japonesas.
-
-
Okonomiyaky -tortilla japonesa-
🥬🌽🧅🥓Receta de la famosa tortilla japonesa, también llamada pizza. Es muy común entre las clases populares y tiene tantas variantes como quiera el cocinero, pudiendo llevar carne, pescado, gambas… pero siempre sobre una base de repollo y terminada con su salsa, algas y katsoubushi –un preparado de atún-La que hemos preparado hoy es más sencilla, adaptada a nuestro gusto y con un resultado que te va a gustar.
-
Takoyaki
Cuando estuve en Nueva York, asistí a la feria de comida internacional, en la que probé, por primera vez, los takoyaki.Relamente allí les llamaban de otra manera, Teriyaki Balls, así que esta es mi especial adaptación del plato que probé con la receta de los Takoyaki.En Japón no es una comida que se haga mucho en casa, pero sí que es muy típica para comer en la calle. Vamos, fast food a la japonesa totalmente.Os puedo asegurar que están buenísimos.Eso sí, no os voy a engañar, para cocinar es necesario tener, por lo menos, una de esas máquinas para hacer cake pops.http://www.lacocinademinia.es/takoyaki/
-
Takoyaki
https://www.youtube.com/watch?v=iXVJm-g6Cu4Esta receta es perfecta para una tapa muy famosa japonesa. Si tenéis la sartén de takoyaki no dudéis en hacerla.
-
Takoyaki
Takoyaki es una de las famosas comidas japonesas pero para hacer Takoyaki se necesita la plancha de Takoyaki. Si la tienes prueba mi receta.
-
Okaka onigiri
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=euA_NQPd10M
-
-
Teppan Yaki
Este plato también se puede preparar con salmón, dorada, atún, gambas o sepia.
-
-
-
-
Yakisoba Pan
Y, ya que me he animado a probar hacer el yakisoba casero y el resultado fue riquísimo, pués aproveché que tenía todos los ingredientes para probar también hacer este plato japonés que había visto muchísimas veces en escenas de mangas.Parece ser que hay muchas variaciones, los he visto con la salchicha entera y encima los fideos, con bacon en vez de salchicha, gambas... Al final lo hice como me parecía y ha quedado tremendo 😋#DelantalDorado23
-
Tacoyaki 🇯🇵
Versión hecha con la máquina de hacer las bolitas... En AliExpress la podéis encontrar a unos 20€.Lo único complicado es encontrar la salsa okonomiyaki, que la podéis comprar en supermercados chinos de importación.O bien hacerla casera mezclando las salsas que os indican en cualquier página que busquéis en Google. -
-
Yakisoba
La semana pasada, por fin aprendimos, gracias al taller de @Alfonso_López, a preparar Yakisoba casero... y es que hasta ese día, siempre hemos comprado los del súper chino — que debo reconocer: me siguen gustando mucho 🤦🏻♀️—.La primera vez que los hice (de eso ya hace algunos años) estudiaba en Madrid, y compartía piso con un canario y un andaluz. Invite a mi hermana a pasar el puente de la Constitución conmigo, y así ver las luces de Navidad 🤶🏻🎄🎅🏻, y de regreso a casa, pasamos por el chino de abajo, para preparar la cena... y ahí! Escondiditos, estaban los sobrecitos, que en apenas 4 minutos, te solucionaban la cena.... y es que me acuerdo como si fuera ayer, a pesar de que cómo dice R.L. Stevenson, mi memoria es magnífica para olvidar.Pero esta receta, además de estar riquísima, es sencilla y nada engorrosa! -
Omurice オムライス
El arroz frito con sabor a la querida salsa de tomate estadounidense condimentado y encerrado en una almohada de tortilla dorada, Omurice (ムライイス) o Omelette Rice puede no ser su elección típica cuando visite sus restaurantes japoneses locales. Es fácil confundir el plato como una invención bastante reciente de la cocina japonesa moderna. Sin embargo, este humilde plato ha sido un popular yoshoku (comida japonesa de estilo occidental) durante más de un siglo.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/13946723
Comentarios (2)