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Ingredientes

65 minutos
4 raciones
  1. 750 gramosanillas de calamar
  2. 100 gramosjamón serrano
  3. 1cebolla
  4. 2 dientesajo
  5. 2 vasitosvino blanco
  6. 200 gramostomate frito
  7. 1 hojalaurel
  8. 1 ramitatomillo
  9. 1 ramitaestragón
  10. 1 cucharaditapimentón
  11. Aceite de oliva
  12. Sal

Paso a paso

65 minutos
  1. 1

    Picar fina la cebolla y los ajos. Picar el jamón el dados pequeños.

  2. 2

    En una cazuela, freír la cebolla unos 8 minutos. Añadir los ajos y el jamón y rehogarlos otros 2 o 3 minutos.

  3. 3

    Agregar los calamares. Cuando empiecen a tomar color, veter el vino. Dejar que evapore el alcohol y añadir el tomate frito, el laurel, el tomillo, el estragón, el pimentón y la sal.

  4. 4

    Dejar cocer a fuego suave, unos 45 minutos o hasta que el calamar este tierno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesus Carranza
España, Madrid

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