Brownie

Deshacer al baño María el chocolate 70% y la mantequilla.

Batir el azúcar con los huevos hasta que doble el volumen y añadir la levadura y la vainilla.

Unir la mezcla de chocolate y mantequilla con la de huevos y azúcar.

Tamizar la harina y añadirla a la mezcla junto las nueces troceadas.

Hornear a 180°C durante unos 20 minutos. Lo ideal es controlarlo hasta que cuando pinches un palillo en el brownie salga limpio, porque según el horno puede variar el tiempo de cocción.

A modo opcional, trocear el chocolate blanco y ponerlo por encima mientras el brownie está caliente, esperar un minuto y con la ayuda de una espátula esparcirlo.

Atemperar y disfrutar de este pequeño manjar.