Zapallitos rellenos con carne, verduras y cuscús
mari562009-vinamar @marimar562009
Nada que decir.... se me ocurrió, entré a mi "laboratorio" (léase cocina) y me puse manos a la obra.... ¿el experimento?... mmmmm... aquí se los dejo, cuando lo prueben me cuentan ¿vale? ¡bon appétit!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar y alistar todos los ingredientes señalados. Licuar los granos de choclo junto con un chorrito del líquido desprendido por los zapallitos, reservar. Hidratar el cuscús en un poco de agua durante 5 minutos, reservar.
- 2
Calentar un chorrito de aceite y sofreír la cebolla. Incorporar el pimentón y la zanahoria, bañar con un par de cucharadas del líquido de los zapallitos, continuar sofriendo a fuego medio bajo unos minutos, lo suficiente para que la zanahoria se ablande un poco, cuidando que no se seque. Añadir la carne molida, los concentrados de carne desmenuzados y los aliños, mezclar y dejar que la carne se cocine un poco y suelte algo de jugo. Agregar un poco del líquido de los zapallos si se ve que se seca
- 3
Incorporar el cuscús hidratado, mezclar. Vaciar el choclo licuado y el pesto, mezclar. Añadir el queso rallado a gusto, mezclar y dejar que el choclo se cocine unos 5 minutos a fuego medio mezclando para que no se pegue. Verificar el punto de sal y corregir si fuese necesario.
- 4
Incorporar el o los huevos a la mezcla, mezclar y dejar cocinar hasta que cuajen, retirar del fuego. Rellenar las mitades de zapallitos.
- 5
Espolvorear los zapallitos con abundante queso rallado. Hornear a 180° por espacio de 45 minutos aproximadamente o hasta que el relleno se observe gratinado y firme. Servir con el acompañamiento que se prefiera.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mari562009-vinamar le encantará ver cómo quedó.
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Soy española pero vivo en Chile toda una vida. Me gusta la cocina y me encanta probar sabores nuevos.
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