Μοσχαράκι κοκκινιστό

Μοιράσου το πρώτο Cooksnap!
Κωνσταντίνα
Κωνσταντίνα @bond_kon
Θεσσαλονίκη
Cookpad Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Υλικά

4 - 5 μερίδες
  1. 1 κιλόμοσχαράκι για κατσαρόλα (προτιμώ ποντίκι ή χτένι)
  2. 2κρεμμύδια ξερά
  3. 1 ποτήρι του κρασιού μαυροδάφνη
  4. 1 κούπαχυμό ντομάτας
  5. 2-3 φύλλαδάφνης
  6. 2 ξυλάκιακανέλας
  7. ελαιόλαδο
  8. αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βάζουμε το λάδι να κάψει και θωρακίζουμε το κρέας και από τις 2 μεριές.

  2. 2

    Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και, μόλις αυτό αρχίσει να ξανθαίνει, σβήνουμε με τη μαυροδάφνη

  3. 3

    Περιμένουμε περίπου 5 λεπτά να αναδυθεί το αλκοόλ κι έπειτα προσθέτουμε το χυμό ντομάτας. Αν θέλουμε ρίχνουμε και μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και λίγη κέτσαπ ή ζάχαρη (για να μειωθεί η οξύτητα της ντομάτας).

  4. 4

    Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και τη δάφνη και τα ξυλάκια κανέλας και καλύπτουμε το κρέας με νερό.

  5. 5

    Σιγοβράζουμε στην κατσαρόλα με ερμητικά κλειστό καπακι για 2 - 2,5 ώρες σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία ή αν προτιμάτε στη χύτρα ταχύτητας περίπου για τρία τέταρτα της ώρας.

  6. 6

    Όταν μαλακώσει το μοσχαράκι, προσθέτω το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζω το βρασμό μέχρι να πήξει η σάλτσα με ανοιχτό το καπάκι της κατσαρόλας ή της χύτρας.

  7. 7

    Ιδανικά συνοδεύεται με σπυρωτό ρύζι ή με τηγανητές πατάτες. Καλή όρεξη! ☺☺☺

Αντιδράσεις

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Σχόλια (4)

Από

Κωνσταντίνα
Κωνσταντίνα @bond_kon
στις
Θεσσαλονίκη

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές

  1. Cinnamon Rolls Σοκολάτα/Κακάο 🍫 Marianna Kapa
  2. Αφράτα Μπιφτέκια στον Φούρνο ή στο air fryer aloukeri
  3. Μωσαϊκό σε θήκες cupcakes Evelina Kln
  4. Ντομάτες με αυγά κ'πιπεριες (καγιανας) # Ημερολογιο 2026 ζωή ψαρρά
  5. Ελαφρύ σουφλέ ή ογκρατέν πατάτας με φρέσκο σπανάκι στα γρήγορα χωρίς αυγά ✨light ✨ 𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾
  1. Χωριάτικη Σαλάτα Vasileios Galanopoulos
  2. Σύκα αποξηραμένα （τσαπέλες） Nikoleta Gkouva
  3. Τυρί της φωτιάς σαγανάκι (σφέλα) Nikoleta Gkouva
  4. Μακαρονοσαλάτα με Τόνο και Καβουρόψιχα Vivi Ntalli