Langostinos al Ajillo
Esta receta es conocida en todo el mundo, tiene diversas variedades. 🌍
Esta vez les dejaré una receta casi original a la que aprendí de un amigo de brasil, solo he variado uno u otro ingrediente, pero el sabor es excelente y es súper sencillo de preparar! 🍽
Langostinos al Ajillo
Esta receta es conocida en todo el mundo, tiene diversas variedades. 🌍
Esta vez les dejaré una receta casi original a la que aprendí de un amigo de brasil, solo he variado uno u otro ingrediente, pero el sabor es excelente y es súper sencillo de preparar! 🍽
Paso a paso
- 1
Calentar el aceite de oliva, añadir los dientes de ajo cortados en cuadritos pequeños, luego añadir los chiles 🌶 cortados igual en cuadros pequeños, dejar cocinar 2 minutos y añadir vino blanco. Dejar cocinar 5 minutos y sazonar 🧂un poco simple.
- 2
En otra sartén, añadir mantequilla y un chorrito de aceite, freímos los langostinos 🍤, 40 segundos a 1 minuto de lado, no excedemos este tiempo ⏳ para no perder la textura. Sazonamos a gusto 🧂 y añadimos la reducción aún caliente (Si queremos sabor ahumado, la añadimos a fuego muy alto, caso contrario a fuego bajo). Y bajamos el fuego.
- 3
Para acompañar, limpiamos la papa y cortamos rodajas con cáscara (Es mucho más beneficioso comerlo de esta forma), y freímos. Una vez listo, pasamos por mantequilla en sartén y sazonamos a gusto, añadiendo una pizca de orégano.
- 4
Servimos los langostinos 🍤 acomodándolos a nuestro gusto, y encima agregamos el líquido resultante de la cocción. Picamos perejil finamente 🌿 y añadimos encima de estos para dar mayor aroma y sabor.
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