Primeramente lavamos el pollo hasta quitarle el olor típico que tiene el pollo y por sobre todo la sangre que pueda tener todavía en el empaque.

Una vez seco, colocamos en su interior una mezcla de manteca derretida con aceite de Canola, agregamos sal en el interior del pollo.

Luego cortamos la zanahoria y las cebollas en pequeños dados. Las colocamos en la bandeja en la que pondremos el pollo a cocinar. No los colocaremos debajo del pollo sino a los costados. Estos dos ingredientes le darán sazón al jugo emanado por el pollo.

Pre caliento el horno a 200 grados. Colocó el recipiente en el horno, y dejó dorar 15 minutos. Luego giro el pollo a la derecha y lo dejo otros 5 minutos. Hago lo mismo con el lado que me falta dorar. Por cada vuelta que le doy, bañaremos al pollo con la mezcla de la manteca derretida y el aceite de canola.