🥨 Κουλούρι Θεσσαλονίκης
Τα πιο νόστιμα κουλούρια είναι της Θεσσαλονίκης κι αυτό το γνωρίζουν όλοι. Φτιάξε λοιπόν τα δικά σου κουλούρια Θεσσαλονίκης που θα συντροφεύουν στο δρόμο για τη δουλειά, στη βόλτα σου, σε κάθε στιγμή της ημέρας σου.
🥨 Κουλούρι Θεσσαλονίκης
Τα πιο νόστιμα κουλούρια είναι της Θεσσαλονίκης κι αυτό το γνωρίζουν όλοι. Φτιάξε λοιπόν τα δικά σου κουλούρια Θεσσαλονίκης που θα συντροφεύουν στο δρόμο για τη δουλειά, στη βόλτα σου, σε κάθε στιγμή της ημέρας σου.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.
- 2
Στο κάδο του μίξερ ρίχνουμε το νερό με τη μαγιά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να διαλυθεί η μαγιά. Αφήνουμε για 5-6 λεπτά να φουσκώσει η μαγιά.
- 3
Προσθέτουμε στον κάδο όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη (το αλεύρι σκληρό, το αλεύρι γ.ο.χ., τη ζάχαρη και το αλάτι) και τα χτυπάμε με τον γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 7-8 λεπτά μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη, ελαστική και εύκολη στο δούλεμά της. Η ζύμη θα ξεκινάει να ξεκολλάει από τον πάτο.
- 4
Λαδώνουμε τα τοιχώματα ενός μπολ και μεταφέρουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί εκεί μέσα σκεπάζοντάς το με μία μεμβράνη για 30’- 1 ½ ώρα μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.
- 5
Γεμίζουμε ένα μπολ με το νερό (500 γρ.) και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, και ένα άλλο μπολ με το σουσάμι.
- 6
Λαδώνουμε τον πάγκο εργασίας μας, βάζουμε τη ζύμη και κόβουμε σε κομμάτια βάρους 80 γρ. (10 τεμ).
- 7
Σχηματίζουμε με τα κομμάτια ζύμης μπαλάκια. Το κάθε μπαλάκι το πλάθουμε με τα χέρια μας σαν λουκάνικο και ενώνουμε τις 2 άκρες για να σχηματίσουμε το κουλούρι μας. Προσέχουμε όλα τα κουλούρια να έχουνε την ίδια διάμετρο.
- 8
Βουτάμε το κάθε κουλούρι μέσα στο νερό και αμέσως μετά στο μπολ με το σουσάμι.
- 9
Τοποθετούμε σε ταψιά (35x40) που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και ψήνουμε για 15-20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
- 10
Για το σερβίρισμα αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο όσο είναι ακόμα ζεστά και συνοδεύουμε με blue cheese ή φέτα και σταφύλι πίκλα.
Παρόμοιες συνταγές
-
Κουλούρι Θεσσαλονίκης!!! Κουλούρι Θεσσαλονίκης!!!
Νόστιμα και τραγανά κουλούρια Θεσσαλονίκης. Συνταγή Πέτρου Συρίγου!!!! #Ημερολόγιο2025
-
-
Κουλούρι Θεσσαλονίκης Κουλούρι Θεσσαλονίκης
Υπέροχα κουλούρια Θεσσαλονίκης καλύτερα και από του φούρνου για κάθε ώρα της ημέρας,είτε σαν πρωινό είτε σαν σνακ! Πραγματικά αφράτα. Μυρισε όλο το σπίτι.*ΓΙΑ ολικής άλεσης που προτιμάω εγώ αντί για αλεύρι λευκό βάζουμε ολικής και κρατάμε το σκληρό στην ίδια ποσότητα (ίσως χρειαστεί λίγο αλεύρι παραπάνω).*ΓΙΑ πολύσπορα βάζουμε οποιονδήποτε σπόρο κατά το ζύμωμα και κατά την επικάλυψη.*Το μέλι αντικαθιστά την ζάχαρη για εμάς που αποφεύγουμε την ζάχαρη (Έχω δοκιμάσει και με ζάχαρη αλλά σαν αποτέλεσμα είναι πιο ωραίο με μέλι ειδικά αν είναι και πολύσπορα).
-
Σπιτικά Κουλούρια Θεσσαλονίκης από την Angelina! Σπιτικά Κουλούρια Θεσσαλονίκης από την Angelina!
#νηστίσιμακουλουράκια #ΜακεδονίαΤραγανά κουλούρια Θεσσαλονίκης !
-
Κουλούρια Θεσσαλονίκης 🥨🥨 Κουλούρια Θεσσαλονίκης 🥨🥨
Η καλύτερη συνταγή για κουλούρια είναι αυτή που την ανακάλυψε η μαμά μου σε ένα επαρχιακό τοπικό κανάλι. Η ζύμη για τα κουλούρια πρέπει να φουσκώνει μόνο μία φορά στην αρχή. Γίνονται φανταστικά, πολύ αφράτα και μαλακά από μέσα, τραγανά με υπέροχη κόρα από έξω. Θα γίνουν τα αγαπημένα σας, καλύτερα από τα έτοιμα από οποιονδήποτε φούρνο.
-
Κουλούρι Θεσσαλονίκης «το αυθεντικό» Κουλούρι Θεσσαλονίκης «το αυθεντικό»
Φίλες μου! Το καλύτερο κουλούρι Θεσσαλονίκης το έχω φάει που άλλου; Στη Θεσσαλονίκη φυσικά. Όπου έχω δοκιμάσει στην Αθήνα δεν είναι το ίδιο ρε παιδί μου. Να φταίει το «location», να είναι που λείπει ο Λευκός, δεν ξέρω.Πήρα λοιπόν τη συνταγή του ´Άκη (που είναι Θεσσαλονικιός) και έφτιαξακουλουράκια θεϊκά. Αν τα συνδυάσετε και με τυρί Φιλαδέλφεια «όνειρο»
-
Κουλούρι Θεσσαλονίκης Κουλούρι Θεσσαλονίκης
Για μένα είναι μακράν το νοστιμότερο κουλούρι ever! Γλυκό, αφράτο και ταυτόχρονα κρατσανιστό. Αυτό ακριβώς που ψάχνω στο κουλουράκι μου!!! Αν και το κουλούρι είναι μέγα ζήτημα, μιας κι ο καθένας ψάχνει σε αυτό τα δικά του αγαπημένα χαρακτηριστικά. Έχω ξεκινήσει ένα ατομικό challenge προσπαθώντας να καταχωρήσω στο προφίλ μου όσες μπορέσω από τις παλιές συνταγές του τετραδίου μου. Τούτη η συνταγή λοιπόν είναι από τις πρώτες που είχα γράψει από την αγαπημένη μου κυρία Βέφα που κάποτε παρακολουθούσα φανατικά και που πραγματικά μου δίδαξε πολλά από τα μυστικά της κουζίνας...
-
Κουλούρια Θεσσαλονίκης του Άκη Κουλούρια Θεσσαλονίκης του Άκη
Πράγματι είναι η καλύτερη συνταγή για κουλούρια Θεσσαλονίκης. Πέτυχε και μας εξέπληξε. Δοκιμάστε τα σκέτα, ή με τη συνοδεία τυριών, φρέσκα τρώγονται μετά μανίας!!!
-
Κουλούρια Θεσσαλονίκης του Άκη Πετρτζίκη Κουλούρια Θεσσαλονίκης του Άκη Πετρτζίκη
#2020Δεν υπάρχει αυτό το πράμα με αυτά τα κουλούρια. Τελειώνουν με το που θα βγούνε απ τον φούρνο. Ο γιος μου τα προτιμά ξεροψημένα. Τα άφησα να ψηθούν 20 λεπτά.(δεξιά στην φωτογραφία) Εμείς τα προτιμάμε πιό αφράτα. Τα άφησα 15 λεπτά. (Αριστερά στην φωτογραφία).
-
Αφράτο κουλούρι Θεσσαλονίκης Αφράτο κουλούρι Θεσσαλονίκης
#μακεδονίαΓίνονται πολύ εύκολα, σχετικά γρήγορα και είναι τόσο, μα τόσο αφράτα και νόστιμα!
-
Κουλούρια Θεσσαλονίκης με προζύμι Κουλούρια Θεσσαλονίκης με προζύμι
Τα αυθεντικά κουλούρια Θεσσαλονίκης με προζύμι! Δοκίμασα αρκετές συνταγές μα πάντα έψαχνα αυτή την ιδιαίτερη, υπέροχη γεύση με την κρατσανιστή υφή, που χρόνια τώρα, απολαμβάνω στο κέντρο της Θεσσαλονίκης... μέχρι που δοκίμασα αυτή την εξαιρετική συνταγή, από @ugieinos_tropos_zois .Τέλεια!!!Mπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαγιά, γίνονται εξ ίσου υπέροχα, με το προζύμι όμως έχουν άλλη νοστιμιά!Συνταγή μου για κουλούρια Θεσσαλονίκης με μαγιά θα βρείτε εδώ..https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/11192264-koulouria-thessalonikis-me-aleuri-zeas?ref=you_tab_my_recipes
-
Κουλούρια Θεσσαλονίκης με Αλεύρι Ζέας Κουλούρια Θεσσαλονίκης με Αλεύρι Ζέας
Φτιάξτε τα δικά σας, σπιτικά και υγιεινά, γρήγορα και εύκολα, κουλούρια Θεσσαλονίκης και δεν θα αγοράσετε ποτέ ξανά, αυτά του φούρνου!!!Μια τέλεια συνταγή που θα σας ενθουσιάσει..!!!!#1συνταγή1δέντρο.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια