Bahan-bahan

  1. 1/2 ekorayam bagian dada belah 2
  2. 1 litersusu cair full cream
  3. 1 litersantan dr 1 butir kelapa
  4. 500 mlair
  5. 3 lembardaun jeruk buang tulangnya
  6. 2 batangsereh geprek
  7. 1 ruaslengkuas geprek
  8. 2 lembardaun salam
  9. secukupnyaGula garam
  10. Kaldu bubuk
  11. Bumbu halus:
  12. 8 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 5 butirkemiri
  15. 1 sdtketumbar
  16. 1 ruasjahe
  17. 1/2 sdtlada butiran
  18. Pelengkap:
  19. Kentang goreng
  20. Bawang goreng
  21. Emping melinjo
  22. Daun bawang
  23. Tomat segar
  24. Sambal cabe
  25. Telur rebus

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan 500ml air di panci dgn api kecil saja,masukan ayam,rebus hingga keluar kaldunya

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun jeruk,salam,sereh dan lengkuas,tumis hingga bumbu benar2 matang,tuang tumisan bumbu ke dlm panci rebusan ayam,aduk rata hingga bumbu meresap

  3. 3

    Tuang santan,aduk rata lalu tuang susu cair,aduk rata,tgu hingga mendidih lalu beri kaldu bubuk,garam dan gula,aduk rata dan koreksi rasanya,sering2 di aduk yah supaya santan ga pecah

  4. 4

    Jika ayam sdh empuk dan semua rasa sdh oke sesuai selera,matikan api,angkat ayamnya lalu tiriskan,goreng sebentar lalu suwir2

  5. 5

    Tata semua pelengkap di mangkuk saji,siram dgn kuah soto panas2,taburi bawang goreng dan emping melinjo,sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Ditulis oleh

Susan Mellyani
Susan Mellyani @susan_mellyani
pada
bekasi
IG @susan_mellyaniyoutube channel susan mellyani
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya