Panecitos de elote fresco
Nota: Debo decir que fue la primera vez que hago esta receta. No resultó como pensaba, necesito verificarla. Esta receta la vi en una revista de comida mexicana, de Editorial Mango. Debo decir que estas revistas me fascinan. Son extraordinarias. Gracias!!!
Panecitos de elote fresco
Nota: Debo decir que fue la primera vez que hago esta receta. No resultó como pensaba, necesito verificarla. Esta receta la vi en una revista de comida mexicana, de Editorial Mango. Debo decir que estas revistas me fascinan. Son extraordinarias. Gracias!!!
Paso a paso
- 1
Éstos son los elotes tiernos.
- 2
Con un buen cuchillo, córtales las puntas, quítales todas las hojas y los cabellitos.
- 3
Rebánalos.
- 4
Muele los elotes, junto con el queso crema, la canela, el queso crema y la sal. (Yo los molí en el Nutribullet) fue muy fácil.
- 5
Luego separa las claras de las yemas y bátelas. Reserva.
- 6
Bate la mantequilla con el azúcar, hasta que esponjen, añade los huevos batidos y mezcla con los elotes molidos. Agrega las pasas y las nueces.
- 7
Engrasa tus moldes, yo los preparé en unos individuales y el resto, en uno redondo. Vacía la mezcla.
- 8
El redondo lo metí al horno a 380°F por una hora.
- 9
Ya cocidos, deja que enfríen un poco y desmolda. Saben rico. Parecidos a los tamales de elote. Es la primera vez que los hago, seguramente a la segunda saldrán mejor.
- 10
NOTA: Definitivamente se necesita meter al horno destapado el molde.Ya que aunque estuvo bastante tiempo, tenía sabor a crudo. Necesito verificar esta receta.
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