🇪🇸 Tortilla de espárragos silvestres 🇪🇸
Benalmádena @Antonio_Socias
De la cocina tradicional española, especialmente de la cocina de subsistencia (la que se hace con ingredientes que se recogen directamente del campo por los pastores o gente humilde) hay muchas recetas que han acabado convertidas en recetas de temporada y hasta de alta cocina (castañas, espárragos, setas, caracoles, tagarninas,...).
Una de las recetas más conocidas es la tortilla de espárragos silvestres.
Este fin de semana subí al bosque y recogí un puñado de espárragos que he preparado en tortilla.
#memorias
#menúsemanal
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Troceamos los espárragos con las manos, en trozos de un par de centímetros, empezando por las puntas, hasta que notemos que la parte que queda está dura y no se parte fácilmente, o incluso se dobla en vez de partirse.
- 2
Batimos y salpimentamos los huevos
- 3
Rehogamos los espárragos en una sartén con aceite de oliva, tapándolos para que no se resequen y sigan jugosos.
- 4
Una vez pochados los espárragos, añadimos los huevos batidos y dejamos hacer un par de minutos hasta que estén hechos por debajo.
- 5
Una vez hecha la parte de abajo damos la vuelta con la ayuda de la tapadera y dejamos un par de minutos más hasta que esté hecha por ambos lados
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Benalmádena le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Tinerfeño de nacimiento, malagueño de adopción, enamorado de todas las tierras de España, motero, viajero y aficionado a la cocina.
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Tortilla de espárragos silvestres
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Tortilla de espárragos silvestres
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Tortilla de espárragos silvestres
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Tortilla de patata con espárragos silvestre
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Tortilla de espárragos silvestre y patata
#vegetal #espárragos#mirecetarioLos espárragos aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales que los convierten en un elemento indispensable en nuestra dieta. Ayudan al cuerpo a deshacerse del exceso de agua. Además, los estudios han demostrado que los beneficios nutricionales de espárragos pueden ayudar a prevenir y tratar las infecciones del tracto urinario y piedras en el riñón.
Tortilla de espárragos 🌱
Trigueros verdes
Tortilla de espárragos silvestres y calabacín
Los espárragos aparecen entre la zarza de la esparraguera, o en un lateral.Desde los meses de enero a marzo, meses de temperaturas frías y húmedas, es cuando podemos encontrarlos por lo que éstos ya son de los últimos que podemos degustar éste año, vamos a aprovechar y hacernos una rica tortilla.Aprovechando que me quedaba medio calabacín me pareció oportuna la combinación pues el amargo del espárrago conjuga muy bien con el dulce del calabacín y si ya añadimos un ajito picado, el cielo !!!, que mejor manjar y más barato si encima los hemos recogido nosotros.
Tortilla de espárragos verdes eco
Con esta receta no voy a descubrir nada nuevo, los que sean de pueblo y dispongan de espárragos de huerta o de monte ya la habrán hecho mil veces y los que no, difícilmente encuentren estos ingredientes.Los espárragos de huerto son finitos y con un sabor más potente que el de los típicos espárragos verdes que encontramos en el mercado. Los de monte son igualmente finos pero con un sabor aún más fuerte.
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Tortilla de espárragos
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Una de las elaboraciones de tortilla que personalmente más me gustan. ¡Tienes que probarla! Unos buenos espárragos, algunos huevos y cinco minutos de tiempo. Listo! Mira en este vídeo cómo se hace: https://youtu.be/38I0OO-l_UM (y suscríbete al canal, please!!!)
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Me trajeron espárragos verdes de campo e hice esta tortilla tan rica
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Tortilla de espárragos verdes
#milibrode1000recetasEl espárragos es diurético, indicado en dietas de adelgazamiento.
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#DelantalCookpad2025los espárragos ya se encuentran todo el año en el mercado !!!!
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Hoy tocan los espárragos y los vamos a cocinar de diferentes maneras, en tortilla, en un delicioso caldo y a la planchaComo tapita para estos días acompañada de unas anchoas y un trocito de tomate está de miedo. #EntrantesNavidad
Tortilla de espárragos
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Tortilla de espárragos silvestres en bocadillo de focaccia
Después de muchos días de lluvia 🌧 , parecía que nos habían abierto las puertas a todos los del pueblo. Y lo típico: ya que se pasea, se aprovecha para recoger algo. Unos recogen hierbas 🌿 comestibles, otros bajan ya con un manojo de espárragos en la mano. Yo entonces subía hacia Les Planes, a la pinada de Milagros a ver si quedaban espárragos .. Y si!! La lluvia nos ha traído un regalito a cada uno!!
Tortilla de espárragos
Nos encanta esta tortilla, y sobre todo ir para buscar los espárragos por el campo, eso si ponte guantes que pinchan, y siempre una tijerita para cortarlos.https://youtube.com/channel/UC5DJGDjysakovDmZ8O-DztQ
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Tortilla de espárragos trigueros
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