Tortilla de patata con espárragos silvestre

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#Recetasdefindemes## Hoy me regalo una amiga, la Paquita, unos espárragos silvestre y unas vainas de guisantes y me decidí hacer esta rica tortilla y un guiso con pulpo y chirlas.

Tortilla de patata con espárragos silvestre

#Recetasdefindemes## Hoy me regalo una amiga, la Paquita, unos espárragos silvestre y unas vainas de guisantes y me decidí hacer esta rica tortilla y un guiso con pulpo y chirlas.

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Ingredientes

4 personas
  1. 4huevos
  2. 1 manojoespárragos silvestre
  3. 4patatas medianas
  4. 1 cucharadaparmesano en polvo
  5. 2 cucharadasleche
  6. 3-4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  7. granospimienta negra
  8. sal fina iodada marina

Paso a paso

  1. 1

    Limpia el espárragos de la parte dura y rompe la parte tierna en trozos pequeños.

  2. 2

    Pelar las patatas y cortar en láminas finas.

  3. 3

    Echa el aceite de oliva virgen extra en una sartén. Deja calentar. Agrega las patatas en láminas y espolvorea una pizca de sal fina iodada marina. Mezcla a menudo y dora a medio fuego las patatas.

  4. 4

    Cuando esta casi tiernas, echa el espárragos y remueve 5 minutos más.

  5. 5

    Casca los huevos en un bol. Agrega el parmesano en polvo, la leche y muele granos pimienta negra. Bate con un tenedor.

  6. 6

    Echa las patatas cocidas sobre los huevos. Mezcla con suavidad.

  7. 7

    Vuelve la sartén en el fuego y deja calentar. Volcar en la sartén las patatas con los huevos y deja dorar.

  8. 8

    Cuando los bordes toma color, con la ayuda de un plato, dale la vuelta. Deslizar la tortilla en la sartén para que dore por otro lado.

  9. 9

    Coloca la tortilla en un plato y a disfrutar de manjar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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