Tortilla de espárragos silvestre y patata
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#vegetal #espárragos
#mirecetario
Los espárragos aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales que los convierten en un elemento indispensable en nuestra dieta. Ayudan al cuerpo a deshacerse del exceso de agua. Además, los estudios han demostrado que los beneficios nutricionales de espárragos pueden ayudar a prevenir y tratar las infecciones del tracto urinario y piedras en el riñón.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la cebolla y picar. Pochar en 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra con una pizca de sal, mientras remueves a menudo.
- 2
Pela las patatas y córtalas en dados no muy grandes. Echa la patata sobre la cebolla pochada. Remueve a menudo hasta que la patata estén medio echas.
- 3
A continuación, agrega el espárragos y cubre con caldo de pollo. Deja cocinar hasta que desaparezca el caldo.
- 4
Casca los huevos en un bol. Agrega las hierbas aromáticas, una pizca sal, el jengibre en polvo y muele unos granos de pimienta negra. Emulsiona bien con un tenedor. Reserva.
- 5
Echa las hortalizas cocidas sobre el huevo y mezcla bien. Vuelven la mezcla en la sartén y deja cuajar. Cuando los bordes empiezan a tomar color dorado, con la ayuda de un plato, dale la vuelta a la tortilla. Desliza en la sartén y dejar cuajar por otro lado.
- 6
Sirve la tortilla en un plato y acompaña con la mayonesa. Sirve la tortilla mejor en frío. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8611819
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
Leer más Recetas similares
Tortilla de patata con espárragos silvestre
#libro3Mi pareja ha ido a buscar espárragos silvestre en el bosque y la verdad es que ha encontrado muchos. Así que de unos días estoy publicando recetas con esta verdura silvestre versátil, y todavía me queda para algún receta más.
Tortilla de patata con espárragos silvestre
#Recetasdefindemes## Hoy me regalo una amiga, la Paquita, unos espárragos silvestre y unas vainas de guisantes y me decidí hacer esta rica tortilla y un guiso con pulpo y chirlas.
Tortilla de espárragos silvestres
#mundo
Tortilla de espárragos silvestres y calabacín
Los espárragos aparecen entre la zarza de la esparraguera, o en un lateral.Desde los meses de enero a marzo, meses de temperaturas frías y húmedas, es cuando podemos encontrarlos por lo que éstos ya son de los últimos que podemos degustar éste año, vamos a aprovechar y hacernos una rica tortilla.Aprovechando que me quedaba medio calabacín me pareció oportuna la combinación pues el amargo del espárrago conjuga muy bien con el dulce del calabacín y si ya añadimos un ajito picado, el cielo !!!, que mejor manjar y más barato si encima los hemos recogido nosotros.
Tortilla de espárragos verdes y patatas
Nuevamente os traigo otra receta de espárragos en tortilla. En este caso son espárragos verdes, no trigueros, es decir se cultivan en el campo, y el triguero es silvestre. A diferencia de los espárragos trigueros estos suelen ser más blandos, y para mí gusto me suelen resultar más dulces al paladar.Hemos decidido hacer la tortilla con patatas para darle otra variación, en lugar de hacerla solo con huevos y los espárragos. Nos ha quedado de rechupete.Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho. 😋😋Aquí va la receta↘️
Tortilla de espárragos silvestres
Estos espárragos suelen salir en las paredes de los huertos y prados y entre las zarzas, no son los trigueros que conoce todo el mundo.A éstos por mi tierra se les llama mocosos porque al partirlos segrega como una especie de moco. Tienen un pequeño amargor, pero están riquísimos en tortilla, con miga de pan, en sopas etc...se cogen en la primavera, y siempre congelo para tener en el invierno.
Tortilla de espárragos silvestres
Después de la lluvia crecen muchos por los campos, así que ayer, recogí e hice una tortilla con ellos . Me encanta!!
Tortilla de espárragos silvestres y ajos tiernos
Una rica tortilla con pocos ingredientes. Tanto los espárragos como los ajos tiernos le dán mucho sabor a la tortilla.https://www.youtube.com/watch?v=3xmlu-1xVwkhttp://www.cocinaconrosana.es/2015/04/tortilla-de-esparragos-silvestres-con.html
Tortilla de espárragos silvestres
Los espárragos silvestres son ricos en vitamina A, B, C y ricos en fibra. Cuando los cojas del campo cortarlos por la mitad, así dejamos que crezcan y vuelvan a salir. Suelo dejarlos en remojo 1/2 hora para que se ablanden.
Tortilla de patata y espárragos
Otra tortilla para mi "colección".Esta vez he empleado para hacerla patata y espárragos verdes y nos ha gustado a todos.Como siempre utilizo las yemas justas, por el colesterol, pero empleo más claras en su lugar.Un plato sencillo que no puede faltar en mi mesa.
Tortilla de espárragos silvestres
Como ya he comentado en otras recetas, nos gusta ir al campo a coger todo lo comestible que conocemos, en este caso, tocan espárragos. Como cogemos muchos los preparo de varias formas.#delantaldorado #cookpadmycook
Tortilla de tuca y espárragos silvestres
El esparrago silvestre, se coge en el campo.La tuca crece en lugares húmedos, como una enredadera sobre las higueras. Solamente se coge los brotes, las puntas, el resto de la planta no se come.En esta zona es muy apreciada, por su sabor exquisito.El tiempo de recolección es corto, a principios de la primavera.
Tortilla de Espárragos silvestres
Esta receta se disfruta tres veces, 1 cuando vas al campo a por ellos, 2 en la cocina y 3 al comertela
Tortilla de patata y espárragos verdes
Riquísima para una cena o un aperitivo
Tortilla de patatas y espárragos
Está de lujo.
Tortilla de patata con espárragos
🇪🇸 Tortilla de espárragos silvestres 🇪🇸
De la cocina tradicional española, especialmente de la cocina de subsistencia (la que se hace con ingredientes que se recogen directamente del campo por los pastores o gente humilde) hay muchas recetas que han acabado convertidas en recetas de temporada y hasta de alta cocina (castañas, espárragos, setas, caracoles, tagarninas,...).Una de las recetas más conocidas es la tortilla de espárragos silvestres.Este fin de semana subí al bosque y recogí un puñado de espárragos que he preparado en tortilla.#memorias#menúsemanal
Tortilla de espárragos con patatas fritas
En esta ocasión os presento una tortilla de espárragos con forma de magdalena gigante y unas simples patatas fritas cortadas en zig zag.
Tortilla de espárragos verdes
#milibrode1000recetasEl espárragos es diurético, indicado en dietas de adelgazamiento.
Tortilla de espárragos
Aprovechando que teníamos espárragos, se los hemos echado a la tortilla junto a unos ajos tiernos y puerro, y ha quedado riquísima 😋Una ración aporta:201 Kcal16, 4 g de grasa2, 2 g de hidratos de carbono10, 6 g de proteínas164 mg de sodioEl resto de la información nutricional, la podéis consultar visitando nuestra página web descifrandotefirefly.com
Tortilla de patata con espárragos verdes y gambas
Aprovechando la temporada de espárragos, esta opción con tortilla es espectacular
Tortilla de espárragos
En esta ocasión os presento una cena rápida y barata, con dos rebanadas de pan del día anterior.Fijaros si es barata, que los espárragos son de maceta y los huevos de nuestras gallinas, el pan pasado y el aceite de hacer la tortilla, sobrante de freír huevos… total que lo más caro debe ser la electricidad de hacer la tortilla.
Tortilla de patatas y espárragos verdes
Mari Acedo 
Tortilla de espárragos
Me trajeron espárragos verdes de campo e hice esta tortilla tan rica
Tortilla de espárragos
No sabemos las hierbas que podemos coger del campo para comer, alguna voy conociendo, los espárragos llevamos años recolectando, es como las setas, ya sabes dónde los hay de un año para otro
Tortilla de espárragos
Hoy tocan los espárragos y los vamos a cocinar de diferentes maneras, en tortilla, en un delicioso caldo y a la planchaComo tapita para estos días acompañada de unas anchoas y un trocito de tomate está de miedo. #EntrantesNavidad
Tortilla de espárragos trigueros
Esta receta es típica en mi tierra natal, por los espárragos muy típicos de allí.
Tortilla de espárragos
Una de las elaboraciones de tortilla que personalmente más me gustan. ¡Tienes que probarla! Unos buenos espárragos, algunos huevos y cinco minutos de tiempo. Listo! Mira en este vídeo cómo se hace: https://youtu.be/38I0OO-l_UM (y suscríbete al canal, please!!!)
Tortilla de patatas con espárragos verdes
Tortilla de espárragos trigueros
Aunque no pueden igualar a los espárragos silvestres que nos traía mi padre cuando iba de paseo, los que podemos comprar hoy también son una buena opción.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/8611819
Comentarios