Souflee de zuquini

Lic. Sergio Ghemi Ferreira
Lic. Sergio Ghemi Ferreira @Sergiogfs
Uruguay

Excelente receta, fácil, sabrosa y muy sana. Salen 8 porciones

Souflee de zuquini

Excelente receta, fácil, sabrosa y muy sana. Salen 8 porciones

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Ingredientes

  1. 4zapallitos zuquini medianos
  2. 2 dientesajo 1cebolla y un morrón mediano
  3. 150 grMuzzarella, 150 grs de queso rallado parmesano
  4. 100 grsarvejas
  5. 3 cucharadasavena y 3 de pan rallado o harina
  6. Sal, pimienta, orégano, continente verde, comino y adobo
  7. 5huevos enteros

Paso a paso

  1. 1

    Cortar en pequeños trozos el ajo la cebolla y el morrón. Rehogar hasta que dore

  2. 2

    Cortar en láminas finas y luego en juliana los zuquini

  3. 3

    Mezclar en un recipiente grande el zuquini con el rehogado. Agregar las arvejas y la muzzarella rallada. Agregar la mitad del queso parmesano, la avena y el pan rallado. Aderezar a gusto

  4. 4

    Batir los huevos enteros y agregar a la mezcla revolviendo de manera envolvente.

  5. 5

    Extender en una asadera grande previamente aceitada. Cubrir con el resto del queso parmesano

  6. 6

    Hornear hasta que dore

  7. 7

    Listo para disfrutar. Se puede servir frío con ensalada fresca o guarnición

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lic. Sergio Ghemi Ferreira
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Lic. en Psicología, maratonista y cocinero aficionado. Me agrada elaborar todos mis alimentos y tratar de desarrollar platos sencillos, sabrosos y saludables
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