Soto Ayam Ambengan
Salah satu masakan kesukaan papa nih, Soto Ambengan. Khas dengan poyah dan kuahnya yang kuning dan agak kental. Semakin tambahkan banyak poyah, kuahnya akan lebih kental. Pas banget apalagi lagi sering mendung hujan. Hujan-hujan makan semangkuk soto panas. Di Yogyakarta, enggak banyak yang jual Soto Ambengan. Jadi harus bikin sendiri deh kalau lagi ngidam soto berkuah kuning dan kental. Dan juga banyak dari kita mengira makan soto itu pasti sehat. Ternyata kita tidak tahu daging atau ayam juga minyak apa yang direbus dalam kuah soto. Jadi bikin sendiri dijamin lebih sehat. Apalagi kalau kita pakai ayam kampung. Kuahnya pasti lebih gurih 👍🏻
Soto Ayam Ambengan
Salah satu masakan kesukaan papa nih, Soto Ambengan. Khas dengan poyah dan kuahnya yang kuning dan agak kental. Semakin tambahkan banyak poyah, kuahnya akan lebih kental. Pas banget apalagi lagi sering mendung hujan. Hujan-hujan makan semangkuk soto panas. Di Yogyakarta, enggak banyak yang jual Soto Ambengan. Jadi harus bikin sendiri deh kalau lagi ngidam soto berkuah kuning dan kental. Dan juga banyak dari kita mengira makan soto itu pasti sehat. Ternyata kita tidak tahu daging atau ayam juga minyak apa yang direbus dalam kuah soto. Jadi bikin sendiri dijamin lebih sehat. Apalagi kalau kita pakai ayam kampung. Kuahnya pasti lebih gurih 👍🏻
Cara Membuat
- 1
– Rebus dada ayam dengan sedikit garam, serai dan daun jeruk. Masak dengan api kecil hingga setengah matang.
– Sambil menunggu kita bisa mempersiapkan bahan pelengkap.
– Tumis bumbu halus hingga matang dan tambahkan dalam rebusan kaldu.
– Bumbuhi dengan garam, gula, merica, kaldu bubuk dan bawang putih goreng. Masak hingga daging empuk. Koreksi rasa.
– Tiriskan daging. Goreng dan biarkan dingin. Setelah dingin, jangan disuwir tetapi potong serong tipis. - 2
– Untuk penyajian, susun soon di atas mangkuk bersama ayam, telur rebus, taburan daun bawang, daun seledri, bawang goreng dan poyah. Sajikan selagi panas dengan perkedel, sambal, jeruk nipis, poyah, nasi putih dan kerupuk.
Untuk 6 porsi
Resep Serupa
-
Soto Ayam Ambengan Soto Ayam Ambengan
Semakin banyak koyah semakin nikmat.Paling suka deh makan soto model kayak gini, apalagi kalau pakai koyah banyak sampai jadi bubur 🤤🤤 aaahh... mantapppJeruk nipis dan sambal jangan sampai lupa hehehehe.Source: @cookingwithsheila
-
Soto Ayam Ambengan Soto Ayam Ambengan
Addop resep dr buku Cooking With Love dapur Momychaa...makasih unt resepnyaa..☺karena punya ayam goreng kremes utuh kalo d sajikan gitu lagi pasti bosen, akhrnya dibuatkan soto ayam ambengan, seger, gurih asem2 bikin makan jd lahap 😃😍
-
Soto Ayam Ambengan Soto Ayam Ambengan
udah lama bgt mau bikin soto ayam tapi blm ada resep yg klik sama hati hehe, akhirnya browsing2 di google nemu resep soto ambengan di blog Mba Diah Didi, dibaca-baca eh akhirnya jatuh hati sama resepnya. ok akhirnya di eksekusi. oh ya kalo di resep Mba Diah, ayamnya pakai ayam kampung ya dan airnya hanya 1,5 liter. merica juga saya ganti pakai merica butir yg sekalian di uleg dgn bumbu halus lainnya (Mba Diah Didi pakai merica bubuk).oh yaa, ini kuah sotonya ga terlalu banyak ya jadinya. ya bisa untuk 6-8 porsi sekali makan. kalau saya ini bisa jadi lauk utk makan siang dan malam 4 orang dewasa. jadi utk pendamping sotonya ga usah bikin banyak-banyak ya, nanti kuahnya abis, perintilannya masih banyak 😄maafkan foto yg seadanya 🙏
-
Soto Ayam Ambengan Soto Ayam Ambengan
Hujan hujan gini enaknya makan yang berkuah kuah😊
-
Soto Ayam Ambengan Soto Ayam Ambengan
Resep Soto Ayam Ambengan ini saya liat dari Tabloid Saji. Bumbu2 sesuai yang ada di tabloid. Cuma ayamnya saya tidak pakai ayam kampung utuh. Ini saya pakai ayam boiler. Untuk kaldunya saya pakai 250 gram punggung ayam. Untuk ayam suirnya saya pakai 250 gram fillet ayam.
-
Soto Ayam Ambengan Soto Ayam Ambengan
#madebydewa #soto #ayamAssalamualaikum setoran masakan simple lagi nih, lagi gak sanggup masak berat2 hahaha dirumah lagi cuman berdua ucil aja bapake lagi dinas jadi mls masak yang ribet2 juga.Liat freezer ada 2 paha atas ayam teronggok dulu beli buat bkn nasi hainam eh taunya gak keeksekusi2 tuh nasi ya wes tak ambil 1 aja buat bkn soto makan berdua ucil.Kali ini saya gak pake banyak pelengkap jd bnran simple banget sebenarnya lbh enak pake pelengkapnya kaya bubuk koya, telur rebus, kentang goreng atau perkedel, sayuran dan sohun, tapi bagi kami polosan ini aja udh enak bgt justifikasi si mamak yg malas ini hahahaha yuk masak.
-
Soto Ayam Ambengan Soto Ayam Ambengan
Kangen Soto Ayam Pak Sadi Di Surabaya, Jadilah bikin sendiri Soto Ayam Ala Ambengan.Untuk Ayamnya ga saya Goreng ya bund, tp saya oven biar sehat dikit...
-
Soto Ayam Ambengan Soto Ayam Ambengan
Bikin soto ayam ambengan buat buka puasa, ditambah perasan jeruk nipis sepertinya seger...
-
-
Soto Ayam Ambengan Soto Ayam Ambengan
Recook dari IG @Icha.irawan ❤️ buatnya mudah sekali dan enak tentunya 😊 ada beberapa bahan yang gak aku pakai karena gak ada. Aku pakai bahan yang ada di kulkas 😁
-
Soto Ayam Ambengan Soto Ayam Ambengan
Resep buatan momycha semuanyaa enak2..ini sotonya segerr bangett😋😋😋makasih momycha🙏Source: IG/ buku Cooking With Love @icha.irawan
-
Soto Ayam Ambengan Soto Ayam Ambengan
Karna aku lagi kepengen soto yg ada kuah kaldu nya + koya. . Akhirnya aku coba untuk buat soto ambengan ini, ternyata mudah bgt loh cara buatnyaa dn porsi nya juga lumayan bnyk untukk di makan brg keluarga 🥰
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar