Κόβουμε το φιλετο κοτόπουλο ή κρέας σε πολύ λεπτές μερίδες και το μαριναρουμε με λάδι και ρίγανη. Αν δεν έχετε χρόνο μπορείτε απλά να το ανακατέψετε με το λάδι και ρίγανη και να μπει κατευθείαν στο τηγανι.

Ζεσταινετε αντικολλητικό τηγανι (χωρίς καθολου λάδι ή κάτι άλλο μέσα) και ρίχνετε τα κομμάτια κρέατος ή φιλέτου. Καθώς ψήνονται ρίχνεται λίγο αλατι και ελάχιστο πιπέρι. Τα γυρνάτε διαρκώς με σπάτουλα (το ψήσιμο παίρνει 3-5 λεπτά). Όταν ψηθεί βγάζετε το κρεας από το τηγανι και αφήνετε σε ένα πιάτο.

Παίρνετε μια αραβική, απλώνετε μια στρώση μαγιονέζα (λεπτή στρώση όμως να πάει παντού), βάζετε - σαν μια λωρίδα - από τα κομμάτια κρέας και λίγα τσιπς σε στικς. Τυλίγετε σφιχτά την αραβική πίτα.

Τη βάζετε στο ζεστό τηγανι και ψήνεται από όλες τις μεριές μέχρι να πάρει χρωμα, περίπου 3-4 λεπτά για όλες τις μεριές.