পটলের খোসা ছাড়িয়ে নিন। দুধার কাটুন।

পটলের দু'ধার বরাবর লম্বালম্বি কেটে নিন এবং দুপাশ চিরে নিন।

কিন্তু পটল যেন না ভেঙে যায়, জুড়ে থাকতে হবে। এবার ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। নুন মাখিয়ে সরিয়ে রাখুন।

প্যানে তেল গরম হলে, হালকা বাদামী করে পটল ভেজে তুলুন। তেল থেকে তুলে সরিয়ে রাখুন।

এবার ভাজা গোটা পটল,নুন, চিনি দিয়ে নাড়ুন। ১ কাপ উষ্ণ জল দিন।

ঢেকে দিন এবং পটল সেদ্ধ হওয়া অবধি এবং সমস্ত জল শুকিয়ে যাওয়া অবধি রাঁধুন।

ভাত দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন....স্বর্গীয় স্বাদ!!