Tortilla de harina y parmesano

Esta tortilla de harina la preparé por recomendación de mi marido. Según él recordaba, antiguamente, su madre le preparaba unas tortillas de harina riquísimas y me insistía en que las preparara. Yo nunca las había preparado antes pero tengo que decir que no están mal. Eso sí, quedan un poco sosas, pero con la pimienta y el queso parmesano están ricas. No es una comida que se prepare hoy en día, es una comida antigua, hace años no había tantos recursos económicos como ahora, y una forma de llenar el estómago si no había bastantes recursos era utilizar la harina.
Paso a paso
- 1
En un bol diluímos la harina con el agua, para que no haya grumos.
- 2
Añadimos los huevos batidos, la sal y la pimienta.
- 3
Ponemos a calentar una sartén con un pelín de aceite y volcamos los huevos batidos.
- 4
Dejamos que cuajen, se doren y servimos espolvoreado de unas lascas de parmesano.
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