Tarta tocino de cielo, bizcocho, nata y nueces

Hacemos el bizcocho, batimos los huevos enteros con el azúcar, batir hasta que triplique el volumen. Luego le añadimos la harina y la levadura tamizada y mover con movimientos envolventes. Horno 160 grados, calor arriba y abajo, unos 20 minutos, cuando esté dorado pinchamos en el centro con un cuchillo y que salga limpio ya está listo.

Hacemos el calao para el bizcocho con agua, azúcar y anis dulce lo ponemos a hervir unos minutos.

En el mismo molde donde hicimos el bizcocho lo utilizamos para hacer ahora el tocino de cielo, ponemos caramelo líquido, en el molde. En un cacillo ponemos el azúcar, el agua y lo ponemos a hervir cuando esté a punto de hebra lo retiramos del fuego. En un bol ponemos las yemas y los huevos enteros, batimos y le echamos una cucharada de agua fria, movemos bien y añadir el agua con el azúcar ya templado, lo ponemos a el horno tapado con papel de aluminio, le hacemos unos agujeros para que salga el vapor, con el horno a 190 grados al baño maría, durante 40 minutos.