Tarta bizcocho de chocolate y almendras

Mar
Mar @cook_15743353
Tarragona

#sauraycookpad
#mialmanaque
Un postre inspirado en una receta del Recetario de Sor María Isabel del libro "Los dulces de las monjas" Espero os guste!!

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Ingredientes

  1. 3 cucharadasharina y una cucharadita de harina
  2. 60 gramosmantequilla y algo más para el molde
  3. 1huevo
  4. 12 gramoslevadura química
  5. Canela en polvo
  6. 1 cucharadaazúcar
  7. 3 cucharadasagua
  8. 2-3 onzaschocolate negro
  9. 30almendras con cáscara y martillo mejor sino almendras crudas
  10. Azúcar para decorar
  11. Pera en almíbar de lata o similar

Paso a paso

  1. 1

    Calentar el horno con temperatura arriba y abajo a 250º mientras hacemos la tarta. Poner en un cuenco la harina, levadura, azúcar, mantequilla a temperatura ambiente, el agua y un huevo y mezclar con una cuchara y tenedor para que se integren bien la mantequilla y los otros ingredientes hasta obtener una masa homogénea, será algo líquida. Reposar media hora.

  2. 2

    Poner en la picadora las almendras y el chocolate y triturar

  3. 3

    Untar un molde con mantequilla. Poner la masa con una cuchara en el molde, en crudo os quedará una masa delgada y de poca cantidad

  4. 4

    Espolvorear el chocolate, almendras y azúcar por encima

  5. 5

    Poner al horno, bajar a 240 ºc y dejar unos 18 minutos. No abrir el horno para que no baje la masa e ir controlando, a mi me ha salido un poquito tostado :)

  6. 6

    Desmoldar. Como es bastante calórico se puede servir con pera en almíbar para refrescar un poco, como más os guste!! Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mar
Mar @cook_15743353
Tarragona
Me encanta cocinar! la sencillez y experimentar combinando ingredientes y sabores, me apasiona probar nuevas recetas y cocinar las de los demás
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