মাছ ধুয়ে পরিষ্কার করে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন

কড়াইয়ে তেল গরম করে মাছগুলো হালকা ভেজে তুলে নিন

এবারে ওই একই কড়াইয়ে আর একটু তেল এবং ঘি দিন

গোটা জিরে,গরম মসলা,তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন

একে একে পেঁয়াজ বাটা আদা বাটা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন

মসলার জল শুকিয়ে এলে নুন হলুদ লঙ্কার গুঁড়ো এবং টমেটো পিউরি দিয়ে কষিয়ে নিন

এবারে নারকেল কোরা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন

ভেজে রাখা মাছ গুলো দিন এবং হালকা হাতে মসলা মিশিয়ে নিন

নারকেলের দুধের মধ্যে গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন

এই মিশ্রণটি কড়াইয়ে ঢেলে দিয়ে আঁচ কমিয়ে রান্না করুন

মাছ সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি ঘি ও গরম মসলা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।