Chiacchiere

Name: Chiacchiere
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g farina 00;; 85 g zucchero semolato;; 4 uova;; 60 g burro;; 25 ml limoncello;; 25 ml sambuca;; scorza di due limoni;; semi di una bacca di vaniglia;; 6 g lievito chimico per dolci;; 1 pizzico sale;; olio per friggere qb;; qb zucchero a velo

Roberta Gaccione @cook_14306220

Rossano (CS)

Chiacchiere

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Roberta Gaccione @cook_14306220

Ingredienti

500 gfarina 00;
85 gzucchero semolato;
4uova;
60 gburro;
25 mllimoncello;
25 mlsambuca;
scorza di due limoni;
semi di una bacca di vaniglia;
6 glievito chimico per dolci;
1 pizzicosale;
olio per friggere qb;
qbzucchero a velo

Istruzioni per cucinare

1

Per preparare le Chiacchiere inserite tutte le polveri, la scorza del limone e la vaniglia all’interno della ciotola di una planetaria munita di foglia
2

Azionate la planetaria e poco per volta aggiungete le uova precedentemente sbattute ed i liquori
3

Tagliate a cubetti il burro ammorbidito ed aggiungetelo all’impasto in movimento; vi raccomando aggiungete il cubetto di burro solo quando il precedente sarà già assorbito.
4

Quando l’impasto risulterà liscio ed omogeneo copritelo con la pellicola e fatelo riposare per 30 minuti in frigo.
5

Passata la mezz’ora, riprendete l’impasto e stendetelo con l’ausilio di una macchina per tirare la pasta; stendetela fino ad arrivare ad 1 mm.
6

Con una rotella formate dei rettangoli di circa 6×10 cm.
7

Friggete in olio caldo a 170°C, pochi secondi per lato
8

Scolatele dall’olio, cospargetele con zucchero a velo e le vostre Chiacchiere saranno pronte per essere gustate

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Roberta Gaccione @cook_14306220

il 25 febbraio 2019 18:43

Rossano (CS)

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