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Ingredientes

70 minutos
6 raciones
  1. 500 mlnata líquida
  2. 4huevos
  3. 225 grqueso tipo filadelfia
  4. 150 grazúcar
  5. 1 vainavainilla
  6. 1 cucharitaralladura de naranja
  7. 1 cucharitaralladura de limón
  8. -----Para hacer el caramelo
  9. 150 grazúcar
  10. agua

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Preparamos el caramelo, poniendo un cazo con el azúcar y un poco de agua y calentamos a fuego medio hasta que se forme el caramelo, hay que tener cuidado que no se queme, porque amargaría, cuando esté hecho bañamos las paredes de los moldes y dejamos a parte.

  2. 2

    Ponemos a calentar la nata con el azúcar, la ralladura de naranja, la ralladura de limón y la vainilla abierta por la mitad, cuando empiece a hervir la retiramos del fuego y la dejamos hasta que temple.

  3. 3

    Ponemos el horno a calentar a 200° y mientras en un bol batimos los huevos con el queso hasta que estén los ingredientes bien mezclados, le añadimos la nata templada con un colador, lo mezclamos y rellenamos los moldes.

  4. 4

    Ponemos un recipiente de horno con agua y colocamos los moldes al baño maría, bajamos la temperatura a 170ºC y lo horneamos durante 50 minutos, aprox. depende del horno, cuando estén hechos dejamos enfriar y después los metemos en el frigorífico.

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Comentarios (2)

Caroline Bartolome Pardo
Caroline Bartolome Pardo @cook_6381197
La mejor receta de flan!!! Me encanta la he preparado varias veces e increiblemente deliciosoooooo

Escrita por

Felipe Sanz
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Segovia
Soy Felipe, me gusta la cocina y podéis ver las recetas también en mi página de facebook https://www.facebook.com/felipe.sanz.927
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