Budín de pan integral con arándanos
Paso a paso
- 1
Primero hacemos el caramelo. Colocamos al fuego 150 gr de azúcar, 8 cads de agua y un chorrito de jugo de limón (opcional). Remover cada tanto hasta que tenga color deseado. Retirar y acaramelar un molde savarin 24. Dejar enfriar
- 2
Cortamos el pan en trozos y lo mezclamos con la leche tibia por unos 30 minutos. Yo tenía un pan integral pero podes usar el pan que quieras
- 3
En un bowl batimos los huevos, 250 gr de azúcar y una cdta de esencia de vainilla
- 4
Volcamos esta preparación al pan remojado. Mezclamos bien. Podemos pasar por una minipimer o licuadora si queremos que sea más cremoso, para deshacer más el pan. Agregamos los arándanos (opcional, podes agregar pasas de uvas, frutos secos, etc lo que te guste)
- 5
Volcar en el molde acaramelado. Y llevar a horno a baño María (160grados) aprox una hora. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Acompañar con crema, dulce de leche o lo que te guste!
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