Bagi yang suka makanan pedes, ini cocok banget disantap sebagai menu siang 👍😉

Tidak enak badan tapi belum kepasar dan nyiapin suami sarapan.. Alhamdulilah ada sisa ikan kayu di frezzer cuz deh masak sesuai bahan yang ada saja.. Alhamduliah suami doyan banget.

Ikan kayu atau keumamah dalam bahasa Aceh memang selalu dirindu oleh masyarakat Aceh yang bermukim di luar Aceh seperti kami. Setiap ada kawan atau saudara yang mengerjakan umrah atau haji, biasanya kami akan minta titip dibelikan keumamah ini. Untuk memasaknya pun banyak variasi resepnya seperti tumis berkuah atau seperti resep yang satu ini, tumis kering. Kadang-kadang saya juga membuat sambal dengan campuran asam sunti sedikit. Apapun resepnya, buat kami keumamah ini selalu nikmat dinikmati bersama nasi.#PejuangGoldenApron2#week37#aceh#keumamah

Mau ikutan meramaikan jg #Pekan_Aceh Kali ini mau buat ikan kayu yg rasanya matap makan pk nasi panas2 bisa-bisa nambah nasinya😄 Kali ini sy buat nya banyak sekalian karena anak2 sangat suka ikan kayu plus utk stock di kulkas#cookpadcommunity_Jakarta#Belajarmasak

Lagi pingin masak aceh keumamah alias ikan kayu

Nyoba resep dari kak nora,( resep asli ny ikan kayu tumis kering) saya ndak tumis smpai kering,saya buat agak basah sedikt,..dan alhamdulillah sedap sangat,..anak2 pada nambah2 makan..🥰

Setelah di episode resepsebelumnya saya membuat Homemade untuk Ikan Kayu nya. Sekarangsaatnya eksekusi membuat Tumis Keumamah Khas Aceh.Meski pada saat membaca resep milik oca yanti... terkesan panjang, ternyata cukup mudah saat dimasak.Ikan kayu Homemade yang saya buat tidak terlalu keras ya, jadi bisa langsung dipakai tanpa direbus dulu atau diempukkan.Rasanya mantap, meski versi punya saya jauh dari sensasi pedas namun sukses membuat nasi dalam bakul amblas...Resep ini juga saya persembahkan untuk Tim Rujak Cingur Suroboyo, Lomba Panjat Pinang 17-an di Cookpad. Merdeka!!!Source: Oci_Yanti@cook_12217056Modified: Carolina#Tim_RujakCingurSuroboyo#17anDiCookpad#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Surabaya

Bismillah.Assalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh.Hai teman² penasaran gk sama yg namanya ikan kayu??? He hee he.Ikan kayu itu sebenarnya bukan ikan dari kayu, tapi ikan yang teksturnya itu hampir mirip seperti kerasnya kayu, kebayang gk sih? Biasanya tukang pengrajin kayu pas mahat atau menyerut kayu/papan ,nah ikan keumamah itu hampir mirip dengan serutan kayu itu makanya disebut ikan kayu dan ikan kayu ini bisa tahan awet berbulan-bulan, para nenek moyang pun dulu saat perang juga mengonsumsi ikan ini. inilah yg namanya ikan keumamah/ikan kayu khas Aceh.Nah, berhubung dengan perkembangan zaman dan teknologi yg memudahkan dalam segala hal seperti mudahnya para nelayan kelaut, adanya freezer hampir disetiap rumah, belum lagi pedagang ikan dimana-mana maka ikan keumamah ini pun dibuat dengan sedikit perubahan dari teksturnya keras menjadi sedikit lebih lunak karena proses penjemuran yg memakan waktu lebih sedikit ada juga yang tidak dijemur tapi langsung digoreng jika ingin diolah, tapi ya semua itu tergantung selera saja ya.Nah, kalau mamak sy biasa beli ikan banyak² memang untuk dibuat ikan keumamah apalagi saat harga ikan lagi murah, dijemurnya pun tidak sampai keras, setelah dijemur ikannya bisa disimpan difreezer agar lebih awet terkhusus juga untuk menghindari makhluk-makhluk yg numpang hidup di daging ikannya. Bila ingin digunakan tinggal direndam diair bersih sebentar kemudian dibersihkan dari kulit dan sisa-sisa tulang ikan.

Ikan kayu atau keumamah adalah salah satu ragam kuliner khas Aceh yang berbahan dasar ikan tongkol atau cakalang. Seperti yg saya baca di salah satu portal : Indonesia.go.id dan resepnya mba @nauzaery_setyo dinamakan ikan kayu karena pembuatannya melalui proses perebusan dan pengeringan hingga ikannya kering dan berwarna coklat seperti kayu.Proses perebusan dengan garam dan pengeringan berhari2 membuat ikan kayu ini bisa tahan berbulan2. Karena rasanya yg gurih dan tahan lama, membuat ikan kayu mjd favorit pejuang kemerdekan di masa lalu dan sebagai bekal masyarakat aceh ke tanah suci.Saya senang sekali bisa membuat ikan kayu, membayangkan bagaimana para pejuang aceh dahulu mempersiapkan perbekalan utk bertahan selama bersembunyi di hutan2.Sumber resep : @nauzaery_setyo 🙏🙏🙏⏳️ week 30#17anDiCookpad#Tim_MieGlosor#KulinerAlaNusantara#AnjangsanaKhas_Aceh#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenBatikApron

Menu ini tahan simpan dlm kulkas loh.. hati2 dengan aroma daun karinya, bikin giat nambah nasi 😅#cookpadcommunity_bogor#ComboAnjangsana_KhasAceh