Ensalada de remolacha y queso con tomates templados

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Ensalada de remolacha y queso con tomates templados

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Ingredientes

5 minutos
1 ración
  1. 50 grremolacha cocida
  2. 100 grqueso fresco
  3. 50 grtomates cherry variados
  4. 2 lonchasbacon cocido
  5. 1 cucharaditavinagre de módena
  6. 1 cucharaditamiel
  7. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

5 minutos
  1. 1

    Comenza os picando, en lonchas finas, la remolacha y el queso. Los repartimos por el plato de manera alterna. Reservamos.

  2. 2

    En una sartén, sin aceite, ponemos las lonchas de bacon y las doramos.

  3. 3

    Cuando el bacon comience a tostarse, lo colocamos sobre un plato, cubierto con papel de cocina. Cubrimos el bacon con otro trozo de papel y, llevamos al microondas. Cocinamos hasta que quede muy crujiente, aprox 1 minuto a potencia máxima.

  4. 4

    Mientras tanto, salteamos los tomates cherry, que habremos partido en cuartos, en el aceite que ha soltado el bacon al cocinarse en la sartén. Colocamos los tomates en el plato.

  5. 5

    Para preparar la vinagreta, machamos el bacon crujiente y lo mezclamos con la miel, vinagre y aceite.

  6. 6

    Repartimos la vinagreta sobre la ensalada y, servimos de inmediato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Rebe @cook_rebe08
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Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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