Ensalada de remolacha y queso

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Islas Canarias

En casa tenemos la inmensa fortuna de que cultivamos muchos productos, para auto consumo. En este caso hemos recolectado una inmensa remolacha (beterrada, le llamamos en Canarias) que nos va de lujo para una ensalada con diversos contrastes y una vinagreta fresquísima. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/2sV16BJ4xuw

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Ingredientes

10 minutos
4 raciones
  1. Mezclum de verde
  2. Remolacha
  3. 1zanahoria
  4. Queso
  5. Para la vinagreta:
  6. 100 ml.zumo de naranja
  7. Vinagre de Jerez
  8. Aceite de oliva virgen extra
  9. Sal marina

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Tomamos la remolacha, la pelamos y la cortamos en juliana fina o como mejor les apetezca

  2. 2

    Disponemos en una bandeja el mezclum y, sobre el verde, añadimos la remolacha

  3. 3

    Rallamos encima la zanahoria pelada y limpia

  4. 4

    Cortamos en cubos pequeños el queso elegido (cada cual el que más le guste) y lo ponemos en la ensalada

  5. 5

    Hacemos la vinagreta: exprimimos la naranja y le añadimos dos cucharadas de AOVE y tres de vinagre de Jerez

  6. 6

    Salamos la ensalada y le echamos por encima el aliño tras removerlo muy bien

  7. 7

    Y lista para comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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