প্রথমে গাজর ধুয়ে জল ঝড়িয়ে গ্রেট করে নিতে হবে।

এবার নন স্টিক কড়াই তে ঘী দিয়ে গরম হলে তেজপাতা আর এলাচ লবঙ্গ ফোড়ন দিয়ে গন্ধ বেরোলে কাজু দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নেবো। এবার গাজর দিয়ে দেবো।

মিডিয়াম ফ্লেম এ আঁচ রেখে ক্রমাগত নেড়ে নেড়ে রান্না করবো যতক্ষণ না গাজর নরম হচ্ছে।

এবার ওর মধ্যে চিনি দিয়ে দেবো আর নেড়েচেড়ে রান্না করতে থাকবো। হালুয়া শুকনো হয়ে এলে গ্যাস অফ করে দেবো।

এবার হালুয়া মোটামুটি ঠান্ডা হয়ে এলে খোয়া ক্ষীর ঝুরঝুরে করে ভেঙ্গে ওর মধ্যে দিয়ে হাল্কা হাতে মিশিয়ে দেবো।