Tarta de queso fría

Trituramos las Galletas.

Fundimos la Mantequilla.

Mezclamos la mantequilla fundida con las galletas trituradas. Mezclamos bien hasta que quede una masa.

Cubrimos el fondo del molde donde vayamos a hacer la tarta con la mezcla de galletas y mantequilla. Rasamos bien.

En un cazo, añadimos el agua con la gelatina. La hidratamos (2-3 min).

En un cazo a parte, calentamos la nata, el azúcar y la crema de queso. Cuando este todo bien mezclado le añadiremos la gelatina sin el agua. Mezclamos bien durante 3-4 min.

Volcamos en el molde. Metemos a la nevera durante 2 - 3 horas.

Cuando la tarta ya esté homogénea, batiremos la mermelada en la cantidad que más nos guste y se la echaremos por encima. Desmoldamos y... ¡a saborear!