Ñoquis con crema de albahaca y ajo
Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las papas en cubos y ponerlas a hervir para hacer un puré. Condimentarlo y dejarlo enfriar
- 2
Mientas hacer la salsa: picar 1 diente de ajo y la albahaca. Cocinar el ajo por 1 minuto con una cucharada de manteca sin que este se dore.
- 3
Agregar la crema de leche y la albahaca. Dejar que la crema hierva y apagar el fuego. Salpimentar. Licuar/ mixear la salsa para que la albahaca quede aún más chiquita (opcional)
- 4
Para los ñoquis: Agregar al puré ya frío el huevo y el queso. Incorporar de a poco la harina sin amasar demasiado
- 5
Fraccionar la masa, hacer unos chorizitos y cortar los ñoquis
- 6
En abundante agua hirviendo los ponen a cocinar durante 1 minuto después que floten.
- 7
Una vez cocidos los ponen durante 2 minutos en una sartén con la salsa para que se bañen bien en ella y listo!
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