Cortamos la cebolla fresca, unos ajos y el pimiento verde y hacemos un sofrito, cuando todo este pochado lo sacamos de la olla y lo trituramos con la batidora. Reservamos.

En el mismo aceite de antes añadimos ajitos picados, laurel y pimienta en grano, doramos unos minutos y añadimos el pollo troceado (añadimos sal al gusto) para que se dore también.

Cuando se vea hecho añadimos el sofrito pasado, un vaso de cerveza y las patatas a taquitos y las zanahorias, dejamos que se cueza todo hasta que se haga la salsita y listo! 😋